三月三煮雞蛋要喝湯嗎

三月三煮雞蛋是很多地方都流行的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，它的做法比較多，吃起來很不錯，具有很不錯的功效與作用，深受人們喜歡，很多人都會在家煮雞蛋吃。三月三煮雞蛋一般使用薺菜，大多都是吃里面的雞蛋，很少會有人喝湯的。

一、三月三煮雞蛋要喝湯嗎

一般都只吃雞蛋，不喝湯，但是煮的湯也是可以喝的。

因?yàn)樗j菜的諧音是“斂財(cái)”，民間傳說，三月三日祭祖時，人們在神靈和財(cái)神的幫助下，將新鮮的薺菜洗凈，扎成小捆，放入雞蛋、紅棗等，再加兩三片生姜煮沸在一個大鍋里。全家人會吃一碗。吃它不僅能發(fā)財(cái)運(yùn)，還能防止頭痛頭暈的治療上的損失，久而久之形成了一種食療的民俗。據(jù)說能祛風(fēng)，清火，腰腿不痛，預(yù)防春熱。

真正的“煮雞蛋”是將薺菜洗凈，放入鍋中，加入適量清水，加入桂皮、八角、五香粉、醬油等調(diào)味料，與雞蛋一起煎煮，煮熟后食用。

二、三月三煮雞蛋的來歷

關(guān)于三月三煮雞蛋的起源，有兩種說法

1、三國時期，名醫(yī)華佗在收藥時遭遇暴雨。他在一個老人家里避雨。他看到老人頭暈，非常痛苦。華佗隨后對老人進(jìn)行了診斷，并從老人家花園里撿了一把薺菜。他讓老人拿果汁煮雞蛋。據(jù)老人介紹，吃了3個雞蛋后，病就治好了。當(dāng)這個故事流傳開來時，人們用薺菜煮雞蛋。華佗的治療日期是農(nóng)歷三月三。

2、相傳，在楚人中，因?yàn)轱L(fēng)吹雨打，頭痛很常見。三月三，神農(nóng)路過云夢澤（今孝感），看到村民們頭痛不已。他發(fā)現(xiàn)了野雞蛋和當(dāng)?shù)氐氖卟?，并烹調(diào)它們來滿足人們的饑餓。當(dāng)人們吃了它，他們沒有頭痛?！叭氯灾箅u蛋配當(dāng)?shù)厥卟?，一年不頭痛”的習(xí)俗延續(xù)至今。每年農(nóng)歷三月都是花椰菜盛開的時候。每年農(nóng)歷三月，大家都去采菜花、煮雞蛋。隨著時間的推移，這成為一種習(xí)慣。

三、三月三就煮雞蛋的做法

食材：

雞蛋500克，薺菜300克，適量水

方法：

1、準(zhǔn)備一把薺菜，用根洗凈。

2、把雞蛋洗干凈。

3、先把薺菜放進(jìn)砂鍋里。

4、把雞蛋放在薺菜上面。

5、加水。

6、用中火燒開。

7、轉(zhuǎn)小火煮6-8分鐘。

8、用勺子打碎雞蛋。

9、把火關(guān)了，讓雞蛋泡在里面。