生姜是我們?nèi)粘Ｗ霾说臅r候少不了的一樣配料，特別是在做葷腥類食物的時候，有生姜可以去腥、提鮮。而且生姜可以驅(qū)寒，對身體也是非常有好處的。不管是我們自己挖的生姜，還是外面買的，如果生姜帶泥一定要洗干凈晾干之后再放置，不然很快就會壞的。
會壞，所以建議買回來帶泥的生姜要盡快清洗干凈。由于土壤中含有細菌，因此在直接儲存的情況下，細菌會侵入生姜，從而使生姜出現(xiàn)黑色和腐爛，影響保質(zhì)期，因此需要先清洗干凈，然后才能保存。 在清洗生姜的過程中，先在清水中浸泡十分鐘，等待生姜表面的土壤變軟，然后用雙手擦洗干凈。注意不要使用軟刷或鋼絲球，以免損壞生姜的表面。
需要洗凈存放，帶泥的話會壞。保存生姜時，我們可以先清洗新鮮姜表面土，等水分完全干后放入保鮮袋中，并撒一層鹽，緊緊包裹好，然后陰涼干燥處保存，可保存2-3個月。理工男我也可以洗凈晾干之后埋到大米里面，可以保存4個月左右。
不要吃變質(zhì)變爛的生姜，因為生姜中含有非常劇毒的黃樟素，這對您的健康特別有害。食用后，會引起中毒并威脅您的健康。在正常生活中，您可以將生姜用沙子包圍，并將其放置在通風陰涼的環(huán)境中，以延長生姜的保質(zhì)期并減少其變質(zhì)。
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