青團出鍋要刷油嗎

青團每年清明節(jié)期間都會吃的一種傳統(tǒng)美食，它的做法比較多，口味豐富，吃起來很香很美味，深受人們喜歡，很多人都會自己在家做青團，做青團是有一定講究的，那么青團出鍋要刷油嗎？下面讓我們具體來看看吧！

一、青團出鍋要刷油嗎

需要刷油。

讓青團從鍋里涼出來，刷上一層食用油鎖水，讓青團更有光澤。

清明節(jié)是一個傳統(tǒng)節(jié)日。全國各地的人們在那一天有不同的風俗習慣。吃青團是一種習俗。用艾草制成的青團，色澤翠綠，味道濃郁。關(guān)鍵是它有一個良好的道德。當然，人們更喜歡它。

青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。它與艾草汁混合成糯米粉，然后裹上一些餡料。蒸后可以吃。用來做青團的糯米粉通常是生的。直接吃不僅味道不好，而且難以消化，容易引起腸胃不適。因此，青團一般是蒸后吃。

二、青團出鍋刷什么油

一般食用油都可以，如橄欖油、植物油，一定要用熟油。

取出蒸青團，稍涼。刷上一層薄薄的熟油（加熱后冷卻）。然后用保鮮膜包好，放進冰箱，隨便拿。這樣，冷卻后不會變色，也不會開裂和硬化。

蒸好蒸籠，將準備好的面團放入蒸籠中，在每個面團下面放一張小正方形油紙，蒸12分鐘左右，然后熄火，蒸好的面團不要馬上拿出來，用油刷在每個面團表面刷一層色拉油，以防粘連，待面團冷卻后，用保鮮膜將每個面團包好，以防粘連便于儲存。

三、做青團的注意事項

1、除了豆沙餡，餡料還可以改成竹筍肉末、馬蘭頭豆腐等。咸味也很好；

2、做好的青團不能一次吃完。第二天可以用微波爐加熱或油炸，味道也很好；

3、如果青團再蒸，蒸的時間不應(yīng)該太長。青團不大，餡是熟的。用水蒸大約10分鐘。別蒸太久。如果蒸的時間太長，青團就容易塌。塌陷和裙子一樣。這也是很多朋友把青團搞得一塌糊涂的原因之一。