臘八粥可以是咸的嗎

臘八粥是每年臘八節(jié)的時(shí)候吃的一種傳統(tǒng)美食，是用各種食材熬制而成的一種養(yǎng)生粥，味道比較豐富，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做臘八粥。那么臘八粥可以是咸的嗎？下面讓我們具體來看看吧！

臘八粥可以是咸的嗎

臘八粥可以做咸的，也可以做甜的，主要看個(gè)人做法和口味喜好。

其實(shí)最原始的是甜，因?yàn)槟切┎牧现荒茏龀商?。隨著時(shí)間的推移，更多的材料被添加到不同的地方，不同地方的人們會(huì)根據(jù)自己的口味來決定。對現(xiàn)代人來說，甜的和咸的都是臘八粥。

不同地方臘八粥的配方不同，是因?yàn)椴煌胤降漠a(chǎn)品不同，自然形成了自己的特色。根據(jù)個(gè)人喜好，添加花生、大豆、銀杏、豆腐、油豆腐、芋頭等。

臘八粥年年甜。這是我第一次聽說咸臘八粥。我特意搜索了一下資料，發(fā)現(xiàn)里面有咸臘八粥。咸臘八粥的配料不同于甜臘八粥，如雞胸、糯米、胡蘿卜、蔬菜等。把這些食材放在一起煮粥，煮的時(shí)候加鹽，這樣粥就咸了。

咸味臘八粥的做法

1、將大米、紅豆和蓮子洗凈。最好提前浸泡（2-3小時(shí)）

2、兩條香腸，一小塊培根和一把海米

3、將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋中，加入足夠的水，煮沸，換小火，慢慢煮。

4、再拿一個(gè)鍋，把香腸和培根切成薄片，用熱水煮，主要是為了去除肉的腥味和表面的灰塵

5、煮大約1小時(shí)。粥到7成熟時(shí)，將香腸、培根片、海米放入粥中，然后大口大口地喝，直到米粒開花，肉片熟爛。

臘八粥一般用什么食材

臘八粥有糯米、芝麻、益仁、桂圓、大棗、香菇、蓮子等八種食物。在白米等精細(xì)食材的基礎(chǔ)上，糙米、粗糧等一些雜糧要適當(dāng)搭配。這樣，粗細(xì)搭配不僅口感更好，還能吸收更多營養(yǎng)。臘八粥中的豆類富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，賴氨酸也很豐富，可以與大米等谷物形成有效的補(bǔ)充營養(yǎng)。同時(shí)，適當(dāng)添加堅(jiān)果和干果蔬菜，既能豐富營養(yǎng)，又能調(diào)節(jié)口感。清代臘八粥是用“黃米、白米、江米、靈角米、板栗、紅豆、去皮棗泥”等熬制而成，有紅桃仁、杏仁、瓜子、花生和白糖或紅糖等。