冰箱保鮮的菜很快就長(zhǎng)霉點(diǎn)是為什么 菜放冰箱保鮮一下就發(fā)霉了怎么回事

我們都知道，冰箱的溫度會(huì)比較低，可以起到很好的保鮮作用，很多人都會(huì)將菜放到冰箱里面進(jìn)行保鮮，這樣可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，避免壞掉。有些人將菜放冰箱保鮮，會(huì)發(fā)現(xiàn)菜很快就發(fā)霉了。那么冰箱保鮮的菜很快就發(fā)霉了是怎么回事呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

冰箱保鮮的菜很快就長(zhǎng)霉點(diǎn)是為什么

第一種情況：冰箱冷藏室的溫度設(shè)置的過(guò)高

很多人在買回冰箱之后就直接插電使用了，有的冰箱在出廠前有一個(gè)很合理的設(shè)置參數(shù)打開就可以使用，但是有的冰箱可能需要我們自己設(shè)置儲(chǔ)藏溫度，一般上方蔬菜儲(chǔ)藏室溫度設(shè)置在1度到2度為宜，溫度過(guò)高容易出現(xiàn)長(zhǎng)霉的情況。

第二種情況：冰箱內(nèi)存在污染物

上層的儲(chǔ)藏室一般用來(lái)短暫的儲(chǔ)藏蔬菜、剩菜剩飯等，有時(shí)候菜湯的灑落，飯粒的掉落并不會(huì)引起我們的注意，時(shí)間一長(zhǎng)這些掉落的食物就會(huì)發(fā)霉，如果不及時(shí)的清理就會(huì)污染一些剛放進(jìn)的蔬菜等。所以冰箱在使用時(shí)注意不要有掉落的菜湯等食物并定期的清理冰箱。

第三種情況：冰箱膠條帶來(lái)的污染

用來(lái)密封的膠條一般不容易被注意到，長(zhǎng)時(shí)間的使用這些膠條會(huì)沾有各種的食物殘?jiān)枚弥蜁?huì)發(fā)霉，從而污染冰箱內(nèi)的食物蔬菜等。因?yàn)槟z條在冰箱的邊緣，容易忽視而且一旦膠條臟了之后清洗起來(lái)很費(fèi)勁污漬頑固。這時(shí)我們需要將白醋白酒小蘇打適量混合，然后用來(lái)擦拭冰箱膠條，可以將膠條清洗的很干凈。

第四種情況：保鮮膜未使用

除卻上面的情況之外我們?cè)诒ｕr蔬菜的時(shí)候盡量使用保鮮薄，保鮮膜不僅可以防止冰箱內(nèi)的食物相互串味，還可以防止污染的擴(kuò)散，以及讓蔬菜更好的保鮮，建議使用。

綜上，我們?cè)谑褂帽鋾r(shí)要時(shí)常注意冰箱的清潔，其次把冰箱儲(chǔ)藏室和冷凍室調(diào)至一個(gè)合理的溫度，才能更好的保藏我們的新鮮蔬菜，另外，蔬菜和剩菜剩飯不宜長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏在冰箱，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)的處理掉，以免污染其他的食物。條件允許的話盡量的使用保鮮膜，蔬菜，剩菜剩飯都可以使用保鮮膜袋。

食物放冰箱保鮮的誤區(qū)

一、熱的菜就直接放冰箱

為什么菜要等涼了才能放入冰箱呢？冰箱能保鮮的主要原因是因?yàn)榻^大部分的細(xì)菌在低溫下不活躍，并不是因?yàn)楸淠軞⑺兰?xì)菌！如果是熱菜就放入冰箱，會(huì)使冰箱的局部溫度升高，不僅要耗費(fèi)更多的電，更重要的原因是會(huì)使休眠的細(xì)菌開始重新繁殖。

那么題目中提到的，保鮮的菜長(zhǎng)霉點(diǎn)，也有可能有這個(gè)原因。

解決辦法：做好的菜要放冰箱，一定要在外面冷卻到常溫再放進(jìn)去。

二、放入冰箱并不是萬(wàn)事大吉，冰箱能延長(zhǎng)保質(zhì)期，并不等于可以永遠(yuǎn)保鮮

剛剛說(shuō)了，冰箱只能用低溫來(lái)抑制細(xì)菌的繁殖，但是細(xì)菌依然是要進(jìn)行繁殖的，只是在低溫下進(jìn)行的很慢。而且我們平常也會(huì)對(duì)冰箱進(jìn)行一些開門關(guān)門的操作，也會(huì)促使細(xì)菌的繁殖。

所以并不知道題目里所說(shuō)的“很快”究竟有多快？放入冰箱的菜品還是要盡快吃完為佳。如果要延長(zhǎng)保質(zhì)期，一些食物可以放入冷凍進(jìn)行保存，比如我們做烘焙會(huì)冷凍一些蛋糕胚、慕斯、黃油等等，可以更延長(zhǎng)保質(zhì)期，但是依然要注意放入冰箱的時(shí)間，并定時(shí)要整理，以免連自己都忘記了一些“放入角落的食物”。

三、食物不分區(qū)保存

儲(chǔ)存食物應(yīng)該盡量生熟分開，肉類和蔬菜水果也要分開放置。現(xiàn)在不少冰箱也有為不同食物設(shè)計(jì)的專門的儲(chǔ)存空間，這樣使用起來(lái)也更方便。

如果生肉和蔬菜放一起，難免會(huì)有污染，尤其是生肉在放置的時(shí)候，血水容易滲出，以至于污染到蔬菜或者水果一類的食物。

解決辦法：多利用分層，或者使用不同尺寸的保鮮袋、保鮮盒進(jìn)行分開保存食物。

四、放置的食物過(guò)多，冰箱里沒(méi)有空間

有些朋友喜歡把冰箱囤的滿滿的，買一次菜可能要買夠好幾天的量。冰箱里還是需要有空氣的流通，如果堆放的過(guò)滿，將影響冰箱的制冷，而且會(huì)有衛(wèi)生死角以及某些部位的溫度達(dá)不到要求。從而造成食物的變質(zhì)。

所以建議大家還是不要囤太多的食物，蔬果一類的食物盡量當(dāng)天買當(dāng)天吃。

五、反復(fù)解凍

購(gòu)買的肉類，如果需要保存較長(zhǎng)時(shí)間的話，我們最好將其分成一小份一小份，用保鮮盒子分裝起來(lái)，一份就是一頓的量，要吃的時(shí)候拿一份出來(lái)解凍就行，別一大塊肉拿出來(lái)解凍，然后吃不完的又繼續(xù)放入冰箱進(jìn)行冷凍。這樣的話，細(xì)菌是非常容易繁殖的。

冰箱保鮮的菜可以放幾天

買菜的時(shí)候可能菜都已經(jīng)不是多新鮮啦，冰箱保鮮最多也就兩天左右，放的時(shí)間長(zhǎng)啦，肯定不會(huì)新鮮啦，放的時(shí)間太久呢，自然也就有霉點(diǎn)啦，建議大家買菜的時(shí)候看看是不是新鮮的，要是新鮮的可以在冰箱里面放兩天還可以，不是新鮮的話最好不買，合著買過(guò)以后就不要放進(jìn)冰箱了，買到家里就做成飯菜吃，不然你買的時(shí)候都不新鮮到時(shí)候在放冰箱肯定會(huì)發(fā)霉的，任何菜最好買的適量，盡量不要放進(jìn)冰箱，就是你買的新鮮的菜放進(jìn)冰箱時(shí)間長(zhǎng)啦也會(huì)變質(zhì)，盡量不要放進(jìn)冰箱，為大家的身體健康著想，盡量少放冰箱。