我們都知道，面條是比較常見的一種面食，它的吃法比較多，口味多樣，做法比較簡單，深受人們喜歡就，很多人都會經(jīng)常煮面條吃，尤其是早上。很多人煮面條都會放一些肉，那么煮面條放什么肉好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
先推薦的第一道肉湯面就是豬肉湯面了，之前看到有一些比較有特色的飯館或者專門做面的面館有做豚骨拉面的，這個(gè)味道真的特別好吃。而且在拉面湯上面飄著淡淡的肉油，喝一口這樣的湯面都有一股肉香味，這個(gè)味道真是太好吃了。
做牛肉湯面也是非常不錯(cuò)的選擇，而且現(xiàn)在天氣比較冷了，吃點(diǎn)熱乎乎的牛肉湯面也非常好。牛肉湯面的做法可以選擇調(diào)料稍微重一些的食材，可以做成有點(diǎn)微辣感覺的湯面或者做一個(gè)美味的酸湯牛肉面，這些都是很好的選擇。
煮面條時(shí)，不要等到鍋里的水都燒開了才加面條。因?yàn)槊鏃l本身很干，如果溫度突然升高，淀粉的表面很容易凝膠化，變得粘稠。同時(shí)，水和熱都不容易滲透，所以面條的中心仍然是生的。再加上沸水，讓面條上下滾動，互相摩擦，這樣面條外面粘，里面硬，湯是糊狀的。
正確的方法是等鍋底剛開始有小氣泡時(shí)就放入面條，然后攪拌幾次，等鍋里的水開了再加一些涼水，等水開了再煮。它煮面條很快!面條很軟!湯面很清!
作為一道涼面，炒西紅柿雞蛋的時(shí)候不要放糖，放點(diǎn)醬油，口味可以略咸，拌面條的時(shí)候才更有味道。面條煮熟之后過涼水，涼涼的拌上剛炒出來的西紅柿雞蛋，再兩瓣兒蒜，那吃起來真是忘記一切煩惱。
廣東鮮蝦云吞面，鮮蝦云吞就不說了，就說面，就是用鴨蛋和面，不放水。面條特別勁道，最后切成細(xì)細(xì)的一絲絲的面，煮熟之后和云吞一起用清湯喂著，隨便吃下去一口都是幸福爆棚的感覺。
四川特有的泡菜切成丁之后用水簡單沖洗一下，然后用熬好的紅油拌好，把剛煮熟的熱騰騰的面條用這個(gè)紅油泡菜拌一下。吃起來泡菜爽口，絲絲的酸爽，面條勁道，回味無窮
據(jù)說上海地區(qū)做蔥油拌面的店家不少于一萬家，這個(gè)我絕對信，因?yàn)檫@道面實(shí)在是太有靈魂了，我去上海的時(shí)候就因?yàn)槌粤艘淮问[油面，從此愛上了上海美食，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的北方人被南方菜瞬間俘虜。
也叫蔥油大排面，應(yīng)該是對蔥油面的熱愛，這個(gè)放了大排的蔥油湯面也就成了我最喜歡吃的面條，醬香濃郁，蔥香撲鼻，肉爛湯濃，面條入口勁道。建議由機(jī)會大家都嘗試一下哦！
用戶評論
最新評論：共3條
買那種真空包裝的五香醬牛肉，在鍋里放點(diǎn)油然后放上適量的西紅柿熬成汁，加上水和牛肉和適量的鹽，水開放入面條煮熟即可，這樣做出來的湯面非常非常香
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蓋樓(回復(fù))這個(gè)看你喜歡吃什么面條了，我個(gè)人覺得羊肉熗鍋面還吃，還有牛肉面，用什么肉，完全在于你的口味，喜歡吃什么肉用什么肉。
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蓋樓(回復(fù))我家比較愛吃面。高湯一般用雞肉和牛肉來熬制。先說雞湯吧，整只雞或者雞大腿熬湯，湯好后，把雞肉撕成絲狀備用，面用清水煮好后，加入雞湯和雞絲，配上佐料就好了。牛肉也是一樣的方法?；蛘哂萌饨z拌面都可以。
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蓋樓(回復(fù))
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