明前茶怎么辨別 為什么明前茶貴

明前茶一般是清明節(jié)（4月4日）前采的茶葉，明前茶達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量不多，所以明前茶也比較貴。正是因?yàn)檎滟F，所以要學(xué)會(huì)辨別明前茶的真假。

明前茶怎么辨別

以信陽毛尖為例，說明怎樣辨別明前茶和非明前茶。

第一，最直觀的就是干茶的外形。

信陽地區(qū)由于緯度較高，茶園出鮮葉的時(shí)間最早也得到三月二十五號，所以在七月七號前的鮮葉大部分都是以純芽為主，做出來的干茶就是芽茶，芽茶短小細(xì)直，毫毛多，如果不是這樣就一定不是明前毛尖。

第二，葉底。

有些制茶師傅由于制茶手藝好，在整條的時(shí)候葉芽茶也能做出明前茶的條形，這樣就需要看葉底了，茶葉泡開之后如果葉子較少，芽頭整齊則有可能是明前茶，若葉子多芽頭少肯定就不是明前茶。

第三，口感。

明前茶蓄積了茶樹一整個(gè)冬天的營養(yǎng)，故而口感清新甘甜，鮮爽香高，最大的特點(diǎn)就是回甘時(shí)間久。明后茶的口感則遠(yuǎn)不如明前茶，具體的表現(xiàn)是苦澀味變濃，回甘時(shí)間變短。

第四，茶湯。

明前茶毫毛多，茶湯較渾，色澤翠綠，明后茶茶湯清亮，色澤發(fā)黃。

為什么明前茶貴

第一，物以稀為貴。因?yàn)槊髑皻鉁夭桓?，茶樹發(fā)芽少，茶芽量少。

第二，明前采茶工釆的量少，一個(gè)手腳利索的釆茶工早期釆獨(dú)芽或一槍一旗的茶大概一天也就二至三斤。而做一斤干茶大概4斤至5斤，根據(jù)不同的茶，鮮葉耗葉量不同。

第三，鮮葉量少話制成干茶的制茶師傅收取的制茶費(fèi)也高。

明前茶的產(chǎn)區(qū)在哪里

明前茶的主產(chǎn)區(qū)是江南茶區(qū)，主要是安徽北部、江蘇北部、湖北北部等地區(qū)。這些茶產(chǎn)區(qū)的一些早發(fā)茶樹品種，比如“烏牛早”茶樹品種，在“驚蟄”和“春分”時(shí)節(jié)就已經(jīng)開始萌芽，到了清明時(shí)節(jié)之前茶樹達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行生產(chǎn)制作的茶稱為“明前茶”。

云南、貴州、四川、廣西、福建、海南等一些地處中國南部的茶產(chǎn)區(qū)，是亞熱帶和熱帶氣候，開春氣溫回升的很快，甚至在春節(jié)期間，茶樹上新長的芽葉就達(dá)到了采摘制作標(biāo)準(zhǔn)，就進(jìn)行開始生產(chǎn)春茶了，到了清明時(shí)節(jié)，已經(jīng)生產(chǎn)制作一段時(shí)間的春茶了，這些地區(qū)就算是清明時(shí)節(jié)之前采摘制作的茶葉，也不能算是全完全意義上的明前茶了。