吐司手套膜什么概念？怎么拉出手套膜？

吐司手套膜其實(shí)就是在揉面團(tuán)中出現(xiàn)的一個(gè)膜，可以拉扯還不容易破，做出手膜后就可以開(kāi)始二次發(fā)酵和成型，如果你不知道怎么拉出手套膜，可以看看本站提供的詳細(xì)介紹哦！

吐司手套膜什么概念

吐司手套膜做出來(lái)后會(huì)是香軟可口的面包，如果沒(méi)有手套膜，烤出來(lái)的大概率是烤饃，所以，手套膜很重要，一般長(zhǎng)這樣：

吐司手套膜怎么做

1、出來(lái)的面團(tuán)靜置一下下，準(zhǔn)備酵母化開(kāi)，不要放太多水或者牛奶，如果你覺(jué)得自己面團(tuán)濕度不夠可以多加一點(diǎn)點(diǎn)，加進(jìn)面團(tuán)，重復(fù)相同的按壓推卷回來(lái)摔的手法十分鐘左右切下來(lái)一小塊面團(tuán)，你可以看見(jiàn)稍微厚一點(diǎn)的膜。

2、加入鹽和黃油重復(fù)相同手法，油沒(méi)有關(guān)系，繼續(xù)堅(jiān)持??！中途不怎么粘了可以切開(kāi)三個(gè)小塊，相同按摩手法不到20min，再切下一小塊就可以看見(jiàn)手套膜，如果還想再薄，可以重復(fù)手法喲。

出膜的關(guān)鍵是面濕，我手揉十幾分鐘就出很薄的膜了，做過(guò)好多個(gè)吐司了，都超級(jí)軟而且拉絲，APP有很多手揉手套膜方法，好好看里面的文字，好好學(xué)，會(huì)成功的。

如果你還是做不出來(lái)手套膜，可以試試摔打法，這種可以提高手套膜的誕生。不知道怎么做的朋友們多細(xì)心，多觀察，你們就會(huì)做了。