我們都知道,大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種美食,它含有多種營養(yǎng)成分,味道可口,肉質(zhì)肥美,很多人都喜歡吃大閘蟹,尤其是年輕人。那么大閘蟹里蟹黃的膽固醇含量高不高呢?下面讓我們具體來看看吧!
膽固醇含量相比有點(diǎn)高。
不管是公螃蟹還是母螃蟹,含有的膽固醇含量都會比較高,尤其母螃蟹中的蟹黃。長期食用會導(dǎo)致人體血液黏稠度升高,造成大腦供氧量不足,產(chǎn)生頭暈或乏力等癥,蟹肉的主要成分是蛋白質(zhì),進(jìn)入人體會經(jīng)過消化分解,合成脂肪和糖,所以就會導(dǎo)致體內(nèi)血脂和血糖含量的升高。
大閘蟹的蟹肉和蟹黃都是它的可食用部分,蟹黃膽固醇高,蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì),含有豐富的維生素D,含有豐富的礦物質(zhì)元素,大閘蟹的營養(yǎng)價值是很高。
最好不吃或少吃。
成人每天攝取膽固醇應(yīng)少于300毫克,如果一只母螃蟹重3-4兩,膽固醇攝取量就會超過標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致血液內(nèi)的膽固醇和甘油三酯水平過高,容易誘發(fā)心腦血管疾病和糖尿病。吃大閘蟹不能過量,以免會影響消化系統(tǒng),導(dǎo)致腹瀉和嘔吐等癥,也會增加心血管和腎臟的負(fù)擔(dān)。
1、雖然大閘蟹的味道比較鮮美,但是如果自身患有疾病,盡量不要吃大閘蟹,因?yàn)榇箝l蟹是屬于寒性之物,會導(dǎo)致脾胃虛寒,加重了病癥的特征,膽囊炎或胰腺炎的患者不能吃螃蟹,以免會對病情的康復(fù)不利,甚至也會導(dǎo)致疾病的急性發(fā)作。
2、大閘蟹的屬性寒涼,體虛體寒者、孕婦、老人、兒童應(yīng)當(dāng)要少吃,蟹黃的膽固醇高,高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃,大閘蟹中含有的蛋白質(zhì)含量高,患有肝病的患者不宜食用。
3、大閘蟹具有一定的致敏性,易過敏或者自身患有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人群應(yīng)當(dāng)要避免食用。
大閘蟹的配伍禁忌,螃蟹不能與紅薯、南瓜、兔肉、梨、香瓜、花生、芹菜、柿子、蜂蜜等食物同食。吃大閘蟹時一定要注意這些禁忌,以免為了一時口福,而造成腹瀉、嘔吐等的不良后果。
綜上所述,吃大閘蟹的時候盡量搭配米飯或粥,因?yàn)橛械矸鄣臄z入,蛋白質(zhì)就不會堆積在胃腸當(dāng)中,也不會增加蛋白質(zhì)過量的問題,吃大閘蟹不要吃的太多,一周最好是吃兩三只大閘蟹就可以了,平時要注意多吃蔬菜和水果,能夠促進(jìn)膽固醇的代謝,對大閘蟹容易過敏的人群盡量避免接觸。
最新評論:共3條
蟹黃之所以鮮美是因?yàn)槟懝檀己亢芨摺S醒芯匡@示,每100g蟹黃中含有膽固醇超過400mg,每100g蟹肉含有膽固醇65mg。蟹黃里含有大量的膽固醇,長期食用或者過量食用會造成人體內(nèi)的血黏稠度變高,導(dǎo)致大腦供氧量不足,出現(xiàn)頭暈、無力等癥狀。
支持(6)
蓋樓(回復(fù))正常人吃蟹每次不超過一只,一周最多吃兩三只。心血管疾病患者一周食用不要超過兩只,盡量多吃蟹肉少吃蟹黃,為了避免攝取過量的膽固醇和蛋白質(zhì),建議吃蟹時減少其他肉類、內(nèi)臟、蛋類的攝入量。
支持(7)
蓋樓(回復(fù))大閘蟹營養(yǎng)豐富,味道鮮美,但其膽固醇含量也高,大閘蟹里最香的就是蟹黃,其膽固醇含量最高,患有冠心病、動脈硬化癥、高血壓病、高血脂癥的人,吃幾口蟹黃就可能超標(biāo),因此這類患者要嚴(yán)格控制進(jìn)食大閘蟹。
支持(5)
蓋樓(回復(fù))版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號:鄂ICP備19017513號-1
注:網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不代表本站立場。