炸薯?xiàng)l用黃心土豆還是白心土豆

我們都知道，炸薯?xiàng)l是比較常見的一種油炸食物，它是用土豆切條炸制而成的，口感酥酥脆脆的，吃起來很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己炸薯?xiàng)l吃。那么炸薯?xiàng)l是用黃土豆還是白土豆呢？下面讓我們具體來看看吧！

炸薯?xiàng)l用黃心土豆還是白心土豆

建議用黃心土豆。

白心土豆含水量較高,吃起來會(huì)有清脆的口感,一般會(huì)選擇白心土豆炒菜吃,如酸辣土豆絲,不適合做炸薯?xiàng)l,炸后的味道沒有那種軟糯的感覺,所以不建議選擇白心土豆。

黃心土豆含水量比白心土豆略低，但是淀粉含量和含糖量較高，所以油炸出來的薯?xiàng)l味道一般軟糯，略甜，色澤漂亮，所以炸薯?xiàng)l建議選擇黃心土豆。

一般來說這兩種土豆都可以炸薯?xiàng)l，但是相比較來看，建議選擇黃心土豆，它的口感和味道會(huì)更好一些，所以炸薯?xiàng)l一般推薦的是黃心土豆！