怎么買到正宗祁門紅茶 祁門毛峰和香螺區(qū)別

祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，是很珍貴的一種茶類。雖然祁門紅茶的產(chǎn)地有不少爭(zhēng)議，但是它的茶香、茶湯和葉底都可以稱之為上乘。既然是上乘茶類，所以選購(gòu)時(shí)更要注意鑒別。那么怎么買到正宗的祁紅呢？祁紅中的祁紅毛峰和祁紅香螺有什么區(qū)別呢？

怎么買到正宗祁門紅茶

看外觀。

優(yōu)質(zhì): 條索緊實(shí)細(xì)嫩、峰苗秀挺金毫密集、色澤烏黑泛“寶光”。

劣質(zhì): 條索松散手感輕飄、有碎斷雜質(zhì)茶梗。

聞茶香。

優(yōu)質(zhì): 自然的清香甜香嫩香、獨(dú)特蘭花“祁門香”。

劣質(zhì): 氣味不正、有腥味焦味糊味等異味。

開湯品鑒。

優(yōu)質(zhì): 湯色呈濃紅色、琥珀色、透明飽滿金圈環(huán)繞。滋味口感鮮爽醇和、香氣綿長(zhǎng)、香高冷韻、湯中含香、回甘持久悠長(zhǎng)。

劣質(zhì): 湯薄味淡色淺無(wú)韻、不透明顯渾濁無(wú)回甘。

觀葉底。

優(yōu)質(zhì): 葉底鮮活嫩亮、完整柔軟艷麗。

劣質(zhì): 葉底僵硬無(wú)光破碎軟爛。

祁門毛峰和香螺區(qū)別

祁門紅茶分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個(gè)品類，通過(guò)從外形和工藝可以較好的辨別。祁門工夫紅茶是傳統(tǒng)的紅碎茶，祁紅香螺、祁紅毛峰則是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的創(chuàng)新工藝紅茶。

祁紅香螺、祁紅毛峰在外形和制作工藝上與祁紅工夫不同。祁紅工夫是典型的工夫紅茶，祁紅香螺是卷曲型的祁門紅茶，祁紅毛峰是彎曲型的祁門紅茶。在制作工藝上，祁紅毛峰、祁紅香螺比祁紅工夫多了做型、整形的工藝，因此在外形上祁紅毛峰、祁紅香螺與祁紅工夫區(qū)別較大。

祁門紅茶選購(gòu)技巧

祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，從條形上分為三種功夫紅茶，毛峰紅茶，香螺紅茶，挑選祁紅我們一般從外形，湯色，香氣，滋味，葉底幾個(gè)方面去看，在外形上不管是那種條形，條形都應(yīng)該緊致烏黑富有“寶光”，從湯色來(lái)看，祁門紅茶有特有的祁門香，是一種似花似蜜的特殊香氣，從湯色來(lái)看，祁門紅茶的湯色透明飽滿富有金圈，醇厚有回甘，葉底完整，富有光澤。如果我們選購(gòu)祁門紅茶不會(huì)從這幾方面去看，可以選擇大的品牌去購(gòu)買。

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