為什么魷魚(yú)煮出來(lái)是透明的 魷魚(yú)透明是不是沒(méi)熟

魷魚(yú)透明是不是沒(méi)熟？當(dāng)你在制作魷魚(yú)這道美食的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)魷魚(yú)煮出來(lái)是透明的。那么，這是怎么回事呢？還能不能吃呢？下面，我們來(lái)看看魷魚(yú)煮出來(lái)透明的具體原因，希望能夠幫助到大家。

為什么魷魚(yú)煮出來(lái)是透明的

正常的魷魚(yú)煮出來(lái)應(yīng)該是應(yīng)該是白色、油亮狀的，因?yàn)橛捎谥泻幸欢ǖ奶烊簧兀蟪鰜?lái)后會(huì)帶有點(diǎn)淡黃色，而魷魚(yú)煮出來(lái)是透明的話(huà)，可能有以下的原因：

經(jīng)過(guò)藥水浸泡

有些商家會(huì)為了魷魚(yú)看起來(lái)好看，將其用一些化學(xué)試劑浸泡，例如火堿、甲醛等，能夠讓魷魚(yú)的品相看起來(lái)十分的好，容易賣(mài)出或者是賣(mài)出好的價(jià)錢(qián)，這種魷魚(yú)經(jīng)過(guò)浸泡可能會(huì)導(dǎo)致其煮出來(lái)是透明的顏色，經(jīng)過(guò)藥水浸泡的魷魚(yú)是不建議食用的。

魷魚(yú)品質(zhì)問(wèn)題

品質(zhì)比較好的新鮮魷魚(yú)是呈現(xiàn)出半透明狀，但是煮熟過(guò)后是也會(huì)偏白色，呈現(xiàn)出透明色可能是魷魚(yú)本身就有品質(zhì)上的問(wèn)題，可能是魷魚(yú)的品質(zhì)比較差，煮出來(lái)就是透明的，而且口感也會(huì)比較差，是不建議食用的。

魷魚(yú)透明是不是沒(méi)熟

原料新鮮度可能不夠或墨魚(yú)原本里的膠質(zhì)不足，建議以后來(lái)后抽取部分試味，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是經(jīng)過(guò)處理的魷魚(yú)，吃起來(lái)不夠健康，并不是沒(méi)熟。

魷魚(yú)是發(fā)物嗎

魷魚(yú)是海鮮發(fā)物，因此海鮮過(guò)敏、濕疹、蕁麻疹、易過(guò)敏體質(zhì)、哮喘、宿疾者最好避免食用。

另外，魷魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量豐富，因此痛風(fēng)、腎炎及肝病患者應(yīng)慎食。

而且魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。

魷魚(yú)可以在減肥期間吃么

最好是不吃或者是少吃

中國(guó)食物成分表的數(shù)據(jù)顯示，每100克魷魚(yú)干(含水率21.8%)含膽固醇871毫克;美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)則是，每100克鮮魷魚(yú)(含水率78.55%)含膽固醇233毫克，換成同等含水率的魷魚(yú)干，膽固醇含量約為849毫克。可見(jiàn)，鮮魷魚(yú)的膽固醇含量大約在240毫克左右，魷魚(yú)干大約是850毫克。相比之下肥肉，如100克豬肉(肥)含膽固醇109毫克，肥肉含水分8.8%，換成干重，大約是119.5毫克。

從數(shù)據(jù)的對(duì)比來(lái)看，魷魚(yú)的膽固醇含量的確挺高，明顯要高于肥肉。