蜂蜜雖然營養(yǎng)價值很高，但往往家長們忽略了一點，寶寶的味覺系統(tǒng)和蜂蜜的采集途徑。另外蜜蜂送沒有鑒別肉毒桿菌的能力，因此蜜蜂采取花粉時有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱中，蜂蜜很可能受到污染。
1、因為蜂蜜是蜜蜂通過花粉采集而來而生產和制造的，蜂蜜里難免還有一定數(shù)量的花粉，尤其一歲以內寶寶是對花粉成分容易過敏的群體，如果寶寶有過敏性體質，建議盡量避免。
2、主要關鍵在于蜂蜜含有肉毒桿菌，肉毒桿菌是一種生長在缺氧環(huán)境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的細菌之一，同時嬰兒的腸道的屏障先天不足，這些細菌可能會通過腸道的天然屏障的不足，而進入血液，造成嚴重感染而導致死亡，在美國有病例報道。
1歲以內的寶寶因為腸道微生態(tài)屏障沒有完全形成,腸道微生態(tài)菌群不完善， 一旦有肉毒桿菌進入腸道，缺乏有效菌群拮抗，容易通過腸道壁而被吸收進血液中, 就可能出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重者因為膿毒血癥，感染性休克死亡！
而且如果是大齡的寶寶或體弱的成人，在長時間大劑量使用廣譜抗菌素、糖皮質激素、免疫抑制劑及創(chuàng)傷、應激等情況下肯定會引起腸道微生態(tài)失衡，破壞腸道屏障功能，這種情況下也不建議吃蜂蜜，尤其是未經處理過得土蜂蜜。
對于大于一歲以上的孩子，如果有慢性腸炎，慢性炎癥性疾病，急性腸炎或者腸道出血等兒童，也不建議使用，因為腸的屏障處于不健康狀態(tài)，也不提倡吃蜂蜜。
其實蜂蜜是兒童非常好的具有止咳效果，是天然的止咳食物，對于大于1歲以上孩子是比較安全。也是值得提倡，最好不要添加添加和添加劑。
首先是蜂蜜采集花粉制成的，花粉有殘存在蜂蜜中，有的花粉存在一定毒性，年齡小的寶寶抗毒性能力相對弱，且有的寶寶對花粉過敏，所以年齡小的寶寶盡量避免可能的危險性，尤其是未經處理過得土蜂蜜！
然后，有美國的數(shù)據報道嬰兒肉毒中毒死亡，主要發(fā)生在12月齡以內的寶寶，研究最后發(fā)現(xiàn)部分死亡原因是由于食入了蜂蜜，因為蜂蜜在釀造、運輸及儲存過程中可能受到肉毒桿菌的污染！
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環(huán)境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的細菌之一
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