螺螄粉的英文名叫什么 螺螄粉里面有螺螄嗎

螺螄粉的英文名是什么你知道嗎？微博上的網(wǎng)友打開(kāi)腦洞，想了不少有意思的英文名。螺螄粉以其“臭”被熟知，是柳州的特產(chǎn)，不過(guò)現(xiàn)在很多地方的小吃街也都有。螺螄粉里面會(huì)放酸筍，這也使得螺螄粉的香味與眾不同。不過(guò)螺螄粉是有官方英文名的哦，而且正宗螺螄粉其實(shí)是沒(méi)有螺螄肉的，為什么呢？

螺螄粉的英文名叫什么

大家都知道螺螄粉是柳州的地方特產(chǎn)，目前關(guān)于螺螄粉的英文名，網(wǎng)友大開(kāi)腦洞，目前起了這么幾個(gè)名字，russian fan without e，luosi pink，River Snails Rice Noodle

但其實(shí)螺螄粉有一個(gè)官方的英文名：“Liuzhou river snails rice noodle”（柳州河螺米粉）

這個(gè)名字是在2015確定的，經(jīng)過(guò)廣西柳州政府與商業(yè)團(tuán)體一直討論通過(guò)，確定了這個(gè)名字。在《柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》《預(yù)包裝柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》的第三次修正稿中也能看到相關(guān)規(guī)定。

螺螄粉里面有螺螄嗎

螺螄粉真的是沒(méi)有螺螄的，最原始的螺螄粉的湯是用江邊的石螺加上豬骨和紫蘇大料等香料熬制而成，所以叫螺螄粉，螺螄的精華都在湯底里面了。在柳州，一百多家螺螄粉店里面，可以做出一百多種的湯底，每家都有自己秘密配方。

螺螄粉原味都是素菜：酸筍、酸豆角、腐竹、花生、青菜等配料，吃的時(shí)候加酸辣椒和陳醋，才是靈魂螺螄粉。

現(xiàn)如今為了利潤(rùn)，很多螺螄粉湯頭都是用食品添加劑勾兌出來(lái)的。正宗柳州螺螄粉，還會(huì)加油豆腐、鹵蛋、鹵鴨腳等，酸筍味美醇香。

螺螄粉為什么臭

螺螄粉的臭味并不來(lái)自于螺絲,而是來(lái)自于酸筍。酸筍會(huì)臭是因?yàn)樗峁S在泡制過(guò)程中會(huì)發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生臭的味道。倘若真的不喜歡這股臭味，可以用熱水煮酸筍5分鐘后，再加入到螺螄粉中，這股臭味就會(huì)沒(méi)有了。

螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味。螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒(méi)有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來(lái)源于螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

相關(guān)新聞

網(wǎng)友評(píng)價(jià)——

男孩紙Dope：rose Lion pink

susimaker飠：我就想問(wèn)問(wèn) 好歡螺或者其他牌子螺螄粉不加筍包還會(huì)有臭味么，我比較介意那個(gè)筍的味道……不加筍其他都還好

擁有唐先生的第六年：就叫l(wèi)uoshi  fen咋滴啦 我不僅要叫還要吃了它

P1nkLucifer666：不是叫l(wèi)ucifer么

老可愛(ài)喵喵 ： 前兩天剛在扇貝看了一篇關(guān)于螺螄粉的閱讀，里面是river snail rice noodles，我覺(jué)得不可

想看就進(jìn)來(lái)看唄 ： 有機(jī)會(huì)來(lái)廣西一趟就能吃上，每個(gè)市的螺螄粉口味還不一樣喲，但臭味是一樣的

北茗俚： 本土廣西人推薦螺霸王

愛(ài)吃玉米的丸子醬：我這一看我最?lèi)?ài)的螺螄粉居然上熱搜了  我必須來(lái)湊個(gè)熱鬧哈哈哈 果然最?lèi)?ài)吃的還是李子柒家的螺螄粉 因?yàn)樗业奈矣X(jué)得不會(huì)太沖 很適合新手寶寶和大部分人 （辣油和酸筍都沒(méi)有全部放進(jìn)去 對(duì)不起我還是口太輕）

這個(gè)是第二個(gè)小號(hào)： 吃過(guò)各種牌子的螺螄粉，螺鼎記，好歡螺，柳江人家，螺霸王?。。。?！大家相信我，味道最濃烈最好吃，最正宗的是螺霸王，不接受反駁，騙人是小狗，專(zhuān)業(yè)吃粉20年！?。?！

Moumou_Xi ： 新鮮的酸菜 聞起來(lái)也不臭 線下吃門(mén)店的超香

我的肉嵩啊 ： 我在家吃好歡螺開(kāi)著窗通風(fēng)兩小時(shí)之內(nèi)就能散掉味道。具體多久沒(méi)計(jì)算過(guò)，反正很快。最多最多兩小時(shí)就啥也聞不到了。不過(guò)需要注意的是如果用木筷子吃的話確實(shí)是過(guò)兩天了筷子上還能聞到味道，可以用專(zhuān)用的筷子。另外，我用炒菜的鍋煮過(guò)湯底洗干凈以后沒(méi)味道。