最近抖音電飯煲蛋糕挺火的，很多人都買了材料準備自己在家制作，但是很多人表示自己做的電飯煲蛋糕會有很濃的腥味，不好吃，而且在做電飯煲蛋糕時，電飯煲總是自動跳保溫，這個時候應該怎么辦呢？讓我們一起來看看吧！
電飯煲蛋糕的蛋腥味主要來源于蛋白，因此在打發(fā)蛋白的時候可以加上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味 。如果家里有檸檬的也可用檸檬汁代替。
家里如果有條件的可以在調蛋黃糊時加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的風味，可有效的去除蛋腥味，烤好后的蛋糕吃起來有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草莢，取里面的香草籽加入，效果是一樣的。不過香草莢的價格更貴一些。
在打發(fā)蛋白的時候也可以加一些朗姆酒幫助去腥，一般加1/2茶匙朗姆酒即管用。
如果電飯煲做蛋糕是老是跳到保溫可以等2分鐘左右，等電飯煲溫度內部溫度降低，即可再次調整到煮飯按鍵檔位。如果按不下去可以用毛巾捂住排氣孔，燜20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了。
電飯鍋沒有蛋糕鍵也同樣可以制作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可，如果電飯鍋跳閘可以用濕毛巾蓋住出氣口，然后再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鐘左右即可。如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鐘左右。
想要電飯煲蛋糕做出來不粘鍋，在倒入蛋糕液前要先在鍋底上刷上一層油，另外建議先將電飯煲預熱5分鐘左右。不過現(xiàn)在的電飯煲基本上是在內膽里有一層不沾膜，只要不破壞一般也不會粘鍋。
另外做好的蛋糕也不宜馬上開蓋，待燜上十幾分鐘后再開鍋，這樣既可以讓蛋糕做出來不粘鍋，而且不易回縮塌陷。
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