冬至吃餃子選啥餡

冬至吃餃子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，也是比較流行的一種飲食習(xí)慣，每年冬至的時(shí)候都會(huì)有很多人吃餃子。餃子的餡料比較多，不同的餃子會(huì)有不同的寓意，冬至可以吃豬肉白菜餃子、牛肉芹菜餃子、羊肉胡蘿卜餃子等。

冬至吃餃子選啥餡

1、豬肉白菜餡

白菜豬肉餡餃子可是北方經(jīng)典的一種餃子餡了，白菜與“百財(cái)”諧音，寓意著百財(cái)聚來(lái)。這種餡的餃子鮮香可口，百吃不厭。

2、牛肉芹菜餡

人們認(rèn)為牛是身體健康的象征，也有“牛氣沖天”的寓意，而芹菜有勤勞致富的美好寓意，將牛肉和芹菜結(jié)合起來(lái)制成餃子餡，在冬至這天吃，既能解饞又代表著對(duì)生活的美好祝福。

3、豬肉酸菜餡

豬肉酸菜餡餃子也是人們愛(ài)吃的餃子餡之一，酸爽脆口的酸菜搭配鮮香的豬肉，包成餃子吃起酸香可口，怎么吃的都不會(huì)膩。酸菜在民間還有“拴財(cái)”的說(shuō)法，冬至吃了酸菜豬肉餡的餃子，寓意能守住幸福和財(cái)運(yùn)。

4、黃瓜雞蛋餡

吃餃子有人愛(ài)吃葷餡，也有人愛(ài)吃素餡，清香解膩的口感剛好能緩解大魚(yú)大肉的油膩感。黃瓜和雞蛋制成的素三鮮餡，鮮香美味好吃不油膩，在我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗中，認(rèn)為瓜類(lèi)食材脈絡(luò)延綿，有子孫昌盛、家族興旺發(fā)達(dá)的寓意，飽含著美好寓意。

5、羊肉胡蘿卜餡

從古至今，羊肉一直是冬季滋補(bǔ)的佳品，與胡蘿卜制成餃子餡可謂是完美搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮而不膻，加上蘿卜在一些地區(qū)又被稱(chēng)為“菜頭”，冬至這天選擇羊肉胡蘿卜餡的餃子，寓意為生活討個(gè)好彩頭，大家不知道冬至吃什么餡的餃子時(shí)，可以選擇它。

6、韭菜雞蛋餡

韭菜和雞蛋一直是餃子餡中的經(jīng)典搭配，鮮嫩的韭菜配上鮮香的雞蛋，更是鮮上加鮮。同時(shí)民間認(rèn)為韭菜代表著“久財(cái)”，鮮綠的韭菜和金黃的炒雞蛋搭配起來(lái)還有金玉滿堂的含義，真的是福氣滿滿，愛(ài)吃素餃子的不能錯(cuò)過(guò)。

冬至吃餃子的寓意

寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。

諺語(yǔ)云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說(shuō)是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國(guó)北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。

寓意二：冬至到，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓。

在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì)忙忙碌碌，準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。

冬至吃餃子的注意事項(xiàng)

1.要適量：餃子的味道雖好，但是注意一次不要吃太多了，畢竟人的消化能力有有限，如果一下子吃太多了，超出腸胃的承受能力，就會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹脹的情況。

2.多咀嚼：吃餃子還要充分咀嚼，這樣更加容易消化，也更加養(yǎng)胃，不然許多人吃東西喜歡隨便嚼幾下就咽下去，這樣會(huì)給胃腸道增加負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)消化不良。

3.睡前不吃：人在躺下之后，胃腸道的蠕動(dòng)就會(huì)減弱，如果在臨睡前吃餃子，很容易出現(xiàn)胃不舒服的情況。而且餃子的熱量比較高，在睡前吃餃子也有很大的發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)。

4.注意禁忌：餃子的淀粉含量高，像糖尿病人群，是不能吃的。另外，如果吃餃子的時(shí)候蘸了醋，也最好不要和牛奶、豆?jié){等高蛋白質(zhì)食物一起吃。