冬至必須在家吃餃子嗎

餃子是用面粉和餡料制作而成的一種面食，也是冬至比較流行的一種傳統(tǒng)美食，很多人在冬至的時候都會吃餃子，尤其是北方人。冬至吃餃子可以在家里面吃，也可以去別人家吃，一般沒有什么講究。

冬至必須在家吃餃子嗎

并不是，也可以在外面吃，這個沒有什么講究。

冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。在中國北方地區(qū)，家家戶戶都會在冬至這天吃餃子，餃子是餐桌上必不可少的節(jié)日食物。有諺語云“冬至到，吃水餃”。

吃水餃的習(xí)俗，是紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥之舉流傳下來的。東漢時期，醫(yī)圣張仲景見到百姓飽受嚴(yán)寒之苦，很多人的耳朵都被凍爛了。他命弟子們搭起醫(yī)棚，用羊肉和辣椒等驅(qū)寒物包在面片中，用熱水煮熟，并將這種形狀像“耳朵”的藥叫做“嬌耳”。老百姓吃后身上的凍傷也漸漸好了。每到冬至，人們都仿照張仲景制作“嬌耳”，慢慢演化成現(xiàn)在的餃子。逐漸成為一種習(xí)俗。

冬至能去別人家吃餃子嗎

這個沒問題，也沒有什么說法，只是說冬至吃餃子是種習(xí)俗，吃餃子不凍耳朵一說。

在中國大部分地區(qū)，尤其是北方地區(qū)，餃子已經(jīng)深深的烙印在人們的心里。它在很多時候，不僅僅是一種美食，而是一種儀式。在節(jié)日、在團(tuán)聚、在開心的時候，人們都會自然而然的想起來，吃餃子吧！隨即，大家都擼起袖子，和面，剁餡，搟皮，包，煮，紛紛伸手，一氣呵成。接著，就是熱氣騰騰的、推杯換盞的祥和場景。

也許，大家認(rèn)為只有餃子才是團(tuán)圓，只有餃子才是真正的好吃，只有餃子才是一大家子開心的載體。也許包餃子是因為曾經(jīng)的饑餓和物資匱乏，也許包餃子是真的饞那韭菜雞蛋和牛肉大蔥，甚至還真的是為了嘗嘗那鲅魚餡是什么味。但是，餃子悄然間已經(jīng)成為一種習(xí)俗和儀式，所以在節(jié)日吃餃子，對于很多很多中國人來說，都是平常而重要的事。

冬至吃餃子的注意事項

1.餃子餡要葷素搭配，或以素餡為主

餃子餡應(yīng)葷素搭配，一份“酸性”肉最好與兩至三份“堿性”蔬菜相搭配。其中肉應(yīng)選用九分瘦肉，盡量不要再添加動植物油，這樣既確保營養(yǎng)均衡，也能避免脂肪和熱量的過多攝入，酸堿更加平衡。以蔬菜類和蛋為主要原料的素餡餃子其實是不錯的選擇，可適當(dāng)加入橄欖油等植物油，如雞蛋韭菜餡餃子就非?？煽?，尤其適合痛風(fēng)、高尿酸血癥、高脂血癥患者進(jìn)食。此外素餡餃子中蔬菜所占比例大，纖維素含量豐富，可促進(jìn)人體腸胃蠕動，防止節(jié)假日進(jìn)食葷腥過多，影響胃腸消化吸收。

2.不吃剛出鍋太燙的餃子

我們?nèi)梭w口腔和食管正常的溫度為36.5～37.2℃，其耐熱溫度為50～60℃，剛出鍋餃子的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這一數(shù)值。過燙的餃子可燙傷口腔及食道黏膜，甚至造成潰爛、出血，若長期如此還有誘發(fā)消化道癌變可能。因此，餃子煮熟后一定要晾一會再吃，切莫著急。