吃剩的粽子可以做什么菜

粽子是生活中比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)軟糯可口，很多人都喜歡吃。粽子一次不能吃太多，吃剩下的粽子可以做成其他吃的，比如香煎粽子、粽子花生球、紅燒排骨粽子等。

吃剩的粽子可以做什么菜

1、酥炸粽子

把粽子切成不規(guī)則的小塊，撒上白砂糖，然后均勻裹上面包糠。鍋中倒入適量油，油溫加熱到160℃左右，放入備好的粽子塊，炸至表面酥黃即可撈出。這種吃法，粽子香酥軟糯，香甜可口。

2、香煎粽子

將粽子放進(jìn)冰箱內(nèi)稍凍一會(huì)兒后切成厚片。在平底鍋內(nèi)倒入少量油，放入切好的粽子片，將兩面都煎至微黃，盛出后均勻地撒上少量糖或鹽，即可食用。這種吃法，粽子焦香四溢，更能凸顯其香甜。

3、粽子花生球

先將花生烤熟碾碎。粽子切塊后稍微加熱一下，使其變軟，然后揉成小球，均勻裹上花生碎。在烤箱的烤盤(pán)內(nèi)墊上鋁箔紙，均勻地把粽子花生球放入烤盤(pán)，烤箱預(yù)設(shè)180℃，10多分鐘即可做出美味酥脆的零食。

4、炒粽子

今年又把剩下的粽子，變著花樣吃了，用韓國(guó)辣椒醬炒粽子，做好發(fā)在我的美食群里，都被我的炒粽子驚呆了！

做法：把粽子冷藏以后好切，去皮切片，在淀粉里面裹均勻，這樣粽子不易散，把植物油燒熱，下粽子片，炸到兩面發(fā)硬黃色撈起，鍋留底油加洋蔥片翻炒出香味，加韓國(guó)辣椒醬和番茄醬翻炒出紅油，加粽子快速翻炒均勻，如果太干，可以加少許水炒均勻，最好把粽子能均勻地沾上醬汁，撒上胡椒粉即可出鍋吃了。

5、紅燒排骨粽子

這道菜要先將粽子煮熟后晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色。再將焯過(guò)水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒，并加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開(kāi)水燜爛，當(dāng)燜至湯水濃時(shí)將煎好的粽子一起炒勻，裝盤(pán)時(shí)撒上蔥花和芝麻即可。

6、香粽牛柳

做這道美食采用普通的粽子便可，因?yàn)槿绻x用有餡的粽子會(huì)破壞牛柳的口味，只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合，才是這道美食的正宗味道。

粽子和牛柳這兩種食品通過(guò)廚師巧妙的加工，創(chuàng)造性地結(jié)合在一起，將迷你小粽子和腌制好的牛柳再經(jīng)過(guò)廚師的精心制作，這樣的粽子放在老遠(yuǎn)就能聞到香味，牛肉香甜，粽子軟糯而微脆。

粽子一次吃多少合適

一般情況大，正常成年人一天吃2到3個(gè)粽子就可以了，兒童最多吃2個(gè)。過(guò)多會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良。因?yàn)轸兆邮桥疵鬃龅?，而且大部分粽子都放糖的，糯米不好消化，糖份又容易刺激胃黏膜產(chǎn)生胃酸，過(guò)多的食用粽子，可能導(dǎo)致腹脹反酸的情況。還有吃粽子一定不要與一些寒性的食物一起吃，如西瓜、綠豆，可能會(huì)加重消化不良的情況。

粽子不宜多吃，因?yàn)轸兆哟蠖际怯门疵鬃龀傻?，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。因此，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。

吃粽子的注意事項(xiàng)

1、不要在空腹時(shí)吃粽子，因?yàn)榕疵妆容^難以消化，會(huì)在胃中停留較長(zhǎng)時(shí)間，進(jìn)而刺激胃酸分泌，而胃粘膜長(zhǎng)時(shí)間受胃酸的刺激可能會(huì)引起胃痛等不適。

2、在睡前2小時(shí)最好不要吃粽子，因?yàn)榕疵椎恼扯雀?，并且粽子中還會(huì)含較多的脂肪、糖份等等，睡前食用會(huì)不易消化掉。

3、患有心血管疾病的人不宜食用過(guò)多的粽子，因?yàn)榕疵字械闹?、糖分?jǐn)z入后會(huì)增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和血管負(fù)擔(dān)，不利于疾病康復(fù)。

4、老人和兒童不也不宜食用過(guò)多的粽子，因?yàn)槔先撕托『⑾芰^差，食用過(guò)多的粽子可能會(huì)引起消化不良，進(jìn)而導(dǎo)致腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

5、患有胃腸道疾病的人也不宜多吃，因?yàn)榕疵渍羰旌髸?huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。

6、糖尿病患者不易多吃，因?yàn)轸兆由咧笖?shù)較高，食用后引起患者血糖迅速上升，嚴(yán)重可能會(huì)加重病情。