粽子怎么看壞沒壞

粽子的口味比較豐富，吃起來香糯可口，味道很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食。粽子的保鮮時(shí)間比較短，煮熟之后就要盡快吃掉，不然就會(huì)變質(zhì)壞掉，比如有酸臭味或者餿味，發(fā)霉長(zhǎng)斑長(zhǎng)毛等。

粽子怎么看壞沒壞

1、看外觀

粽子雖然有一定的粘性，但經(jīng)過細(xì)菌和微生物的繁殖，粽子中的糖分分解后與糯米拌勻，就會(huì)產(chǎn)生水分；因此，在打開變質(zhì)的粽子的過程中，它的粘感通常比較強(qiáng)。 

2、聞氣味

好的粽子聞起來有糯米和葉子的香味，開封后有餡料的香味，但變質(zhì)后，糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解，會(huì)有酸味或酒精味。

3、嘗味道

好的粽子雖然味道不一，具體什么味道和餡料有關(guān)，但被細(xì)菌分解后，會(huì)有明顯的酸味，不能食用。

粽子可以放多久

如果是新鮮的粽子，如果是放在常溫下保存的話，最多是可以保存兩天；如果是放于冰箱0~4℃的冷藏室中保存的話，最多可以保存一周；如果是將其放在冰箱中冷凍室中保存的話，則可以保存3個(gè)月。如果是速凍的粽子，保質(zhì)期有1年左右。而如果是真空包裝的粽子，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月或者是1年多。

吃粽子的禁忌

1、一天連吃好幾個(gè)

粽子分甜粽子和咸粽子，大多屬于高糖、高熱量的食物，這些對(duì)于患有肥胖癥、高血壓、糖尿病的人群而言，都是需要避而不及的。

但也不是不能吃，只是建議要少吃，正常人最好一天控制在1~3個(gè)之間，且勿連續(xù)吃，最好間隔開一段時(shí)間再吃，方便消化。若是以上提及的患病人群，尤其是肥胖癥患者最好每天吃粽子不要超過一個(gè)！

2、蘸醬有講究

有些人吃粽子也愛蘸醬，甜醬、醬油等，不要低估這些蘸料的熱量，吃太多會(huì)使你攝入過量的糖分和鈉，引發(fā)肥胖和代謝異常。并且過多的糖分?jǐn)z入，會(huì)讓人煩躁、情緒易激動(dòng)。所以，蘸醬粽子雖好吃，可要控制哦！

3、忽略粽子的熱量

事實(shí)上，幾乎隨便一個(gè)250克的粽子，其熱量都是大于500卡的。控制熱量的話，建議可以選用五谷雜糧來替代部分的糯米。比如紫米、燕麥等，含有豐富的膳食纖維與維生素，除了能幫助消化和抑制食欲，有一定的瘦身效果以外，還很美味。