菠蘿吃著有點(diǎn)辣是壞了嗎

菠蘿是生活中比較受歡迎的一種水果，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定的好處，很多人都喜歡吃菠蘿。有些人吃菠蘿會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)辣辣的，這種可能是菠蘿里面的蛋白酶刺激口腔產(chǎn)生的麻麻的感覺(jué)，并不是壞了，屬于正?，F(xiàn)象。

菠蘿吃著有點(diǎn)辣是壞了嗎

菠蘿一般都是酸甜的，沒(méi)有辛辣的味道。如果它嘗起來(lái)很辣，可能是因?yàn)椴ぬ}含有菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)，而舌頭的表皮細(xì)胞含有蛋白質(zhì)，所以舌頭別“水解”（你吃菠蘿，菠蘿“吃”你舌頭），就會(huì)有辣辣的感覺(jué)。

菠蘿中含有一種名為菠蘿朊病毒酶的生物堿，這是一種蛋白水解酶，可以水解肌肉組織并溶解其纖維蛋白，使舌頭感覺(jué)受損。因此，在吃菠蘿時(shí)，有必要將其浸泡在鹽水中，以最大限度地減少這種酶對(duì)肌肉組織的損傷。

因此，以后吃菠蘿時(shí)，重要的是在食用前將菠蘿浸泡在淡鹽水中約半小時(shí)。

如果你已經(jīng)吃過(guò)菠蘿而沒(méi)有浸泡在鹽水中，并且你的舌頭感覺(jué)很刺痛，你可以喝一些鹽水或用鹽水漱口。多沖洗幾次可以緩解刺痛感。

菠蘿吃著有點(diǎn)辣正常嗎

正常。

吃未經(jīng)處理的菠蘿感覺(jué)辛辣刺激，因?yàn)樗幸环N名為“菠蘿蛋白酶”的物質(zhì)，還含有刺激性糖苷。菠蘿朊病毒酶分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，糖苷類(lèi)對(duì)口腔粘膜和嘴唇的年輕皮膚有刺激作用。如果菠蘿在吃之前沒(méi)有浸泡在鹽水中，它會(huì)給人一種麻木和刺痛的感覺(jué)。

因此，在食用菠蘿之前，應(yīng)修剪水果的表皮和刺，將果肉切成塊狀，用稀釋的鹽水浸泡以提取糖苷，然后再次食用。將菠蘿浸泡在鹽水中也可以有效地破壞引起過(guò)敏的“菠蘿蛋白酶”的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

菠蘿怎么吃不辣嘴

用鹽水浸泡一下。

如果你想讓菠蘿嘗起來(lái)不會(huì)讓你的舌頭麻木，在吃菠蘿之前，把它們放在鹽水里浸泡大約30分鐘。引起舌頭麻木的主要原因是菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解舌頭表面的蛋白質(zhì)。如果菠蘿可以浸泡在鹽水中，這種菠蘿蛋白酶會(huì)被分解，這樣可以使菠蘿味道更好。