小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，味道很不錯，很多人都喜歡吃。吃小龍蝦也會有一些講究和禁忌，小龍蝦不能和富含維生素C的食物一起吃，吃多了可能會導(dǎo)致食物中毒。
富含維生素C的食物。
小龍蝦的蛋白質(zhì)與維生素C結(jié)合后會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導(dǎo)致頭暈、惡心、腹瀉等。
不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒，這樣也是不好的。龍蝦作為一種高蛋白食物，在人體內(nèi)分解后會變成尿酸，而飲酒會阻擋身體尿酸的排泄，要是兩者相互作用會增加患痛風病的風險。
因為蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。
1.高鞣酸、草酸食物
龍蝦富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，因此要避免和菠菜、蘆筍、柿子、山楂等富含草酸、鞣酸的食物一起吃，以免發(fā)生反應(yīng)，生成蛋白質(zhì)沉淀或者鈣質(zhì)沉淀，降低營養(yǎng)價值不說，還可能會引起消化道不適，甚至增加患上結(jié)石病的可能。
2.啤酒
對于痛風、高尿酸病人而言，在吃大龍蝦的時候，一定不能搭配啤酒，因為龍蝦和啤酒都是高嘌呤的食物，而且二者一同吃還會增加尿酸鹽的生成，很容易誘發(fā)痛風。
1、小龍蝦蝦黃可以吃可以不吃
小龍蝦的蝦黃一般是小龍蝦的籽，和其他內(nèi)臟并完全連接，因此并不會有很多的污染物，是可以食用的部分，但是小龍蝦的蝦黃和胰臟等內(nèi)臟不適很好區(qū)分，很多人不能確定那些是可以食用的部位，因此小龍蝦的蝦黃可以吃也可以不吃。
2、未熟小龍蝦不建議吃
小龍蝦中如果寄生了寄生蟲或者寄生蟲卵，可以在高溫的作用下使其失去活性，完全被殺死，因此未熟的小龍蝦中可能會含有未完全殺滅的寄生蟲及其卵，因此不建議食用未完全成熟的小龍蝦，一般小龍蝦未完全煮熟的話，肉質(zhì)有透明感，食用起來比較綿軟沒有足夠的彈性。
3、死亡很久的小龍蝦不建議吃
小龍蝦中的蛋白質(zhì)組成決定被細菌分解之后會生成尸胺和組胺，一種會有尸臭味，一種會增加過敏的概率，因此從小龍蝦開始死亡之后，細菌就開始寄生，死亡時間過長小龍蝦中含有大量的尸胺和組胺，是不建議食用的，食用會影響身體健康。
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