小龍蝦放的啤酒需要沒過小龍蝦嗎

小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，很多人都會(huì)在家做小龍蝦。做小龍蝦的時(shí)候都會(huì)放一些啤酒，這樣可以去腥提味，讓蝦肉更好吃。小龍蝦的啤酒要?jiǎng)偤蒙w過小龍蝦，這樣煮著更好。

小龍蝦放的啤酒需要沒過小龍蝦嗎

煮小龍蝦的啤酒一般都是要淹沒小龍蝦的。

做小龍蝦會(huì)放很多調(diào)料，啤酒就是其中最常見的一種調(diào)料，很多人都會(huì)用啤酒煮小龍蝦。啤酒的選擇有很多，基本上用普通的啤酒就可以了。不過啤酒的用量是有一定講究的，一次不能放太多，也不能放太少，不然就會(huì)影響小龍蝦的味道和口感。一般來(lái)講，3斤小龍蝦大概放2罐啤酒或者一大瓶啤酒，也可以少放一些啤酒，加適量的水進(jìn)去，以沒過小龍蝦為準(zhǔn)。如果不小心將啤酒放多了的話，酒味就會(huì)比較濃，湯汁就會(huì)容易有苦味，做出來(lái)的小龍蝦味道就會(huì)變差。

煮小龍蝦用什么啤酒

都可以。

啤酒是用小麥芽和大麥芽為主要原料，并加入啤酒話釀制而成的酒精飲品，市面上常見的啤酒制作原料都差不多，而煮小龍蝦加入啤酒的主要目的是去腥提味，用哪種啤酒都是可以的，根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇即可。

做小龍蝦啤酒放多了怎么辦

1.加熱揮發(fā)

啤酒的主要成分是酒精,加熱時(shí)會(huì)揮發(fā)。因此,如果在日常烹飪中不小心放了太多啤酒,可以多做些烹飪來(lái)?yè)]發(fā)掉多余的酒精,這對(duì)改善食物的口感也有很好的效果。

2.加入熱水

大多數(shù)需要啤酒的食物是肉類菜肴。肉類菜肴在烹飪過程中容易產(chǎn)生過量的料酒。啤酒加少許水再蓋鍋,會(huì)加速酒精揮發(fā),肉會(huì)煮得更爛。