春筍放冰箱冷藏還是冷凍保存

春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它是每年春季上市的，吃法比較多，可以炒著吃，也可以煮著吃等，味道很不錯，深受人們喜歡。春筍一般可以放冰箱冷藏保存，也可以冷凍保存，冷凍保存時間更久一點。

春筍放冰箱冷藏還是冷凍保存

可以放冰箱冷藏或冷凍。

1、冷藏保存法

將春筍控干水分，然后用保鮮膜包好，密封存放在冰箱冷藏區(qū)即可，因為冰箱冷擦室溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物滋生，從而延長食材的保存時間，一般春筍冷藏可以保存5-7天新鮮。

2、冷凍保存法

將新鮮春筍清洗干凈，去皮，注意挑選出蟲筍、破筍與爛筍等不合格的春筍，去掉粗老不可食的基部；鍋里燒開水，然后用沸水焯燙春筍至7成熟，起到殺菌消毒的作用；然后瀝干水分，用密封的保鮮袋分餐次裝好，放入冰箱冷凍室保存，可以放6個月左右。

春筍怎么放冰箱保存

直接密封存放或者過下鹽水再存放。

1、直接密封保存

可以將新鮮竹筍整個洗凈以后放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最后放置在冰箱里面冷藏保存，這樣一般可以存放兩個星期左右。

2、下過鹽水再存放

還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右，然后再取出用涼水降溫，瀝干水分以后裝入保鮮袋中，最后放入冰箱，這樣一般也能保存較長時間。

春筍可以放多久

要看具體的存放條件。

因為在高溫或者光照比較充足的環(huán)境中，竹筍的新陳代謝會很旺盛，所以保質(zhì)期會偏短，大約只能存放四五天左右。

而在陰涼密閉的環(huán)境中，新鮮竹筍一般可以存放三周左右。因為竹筍被挖出來之后，根部的供水消失，再加上竹筍本身的新陳代謝和蒸騰作用的失水，所以通常只有放在陰涼的地方才能保存較長時間的鮮嫩口感。