春筍放冰箱好還是放外面好

春筍是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定的好處，很多人都喜歡吃春筍。春筍可以放冰箱保存，也可以常溫保存，但是放冰箱保存更久一點(diǎn)。

春筍放冰箱好還是放外面好

放冰箱保存更久一點(diǎn)。

1、如果是未剝皮的新鮮竹筍，計(jì)劃在短時(shí)間內(nèi)吃完，那么可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止竹筍失水，但不適宜長(zhǎng)期保存。

2、如果需要存放較長(zhǎng)時(shí)間，新鮮的竹筍則不適合直接放冰箱，否則時(shí)間長(zhǎng)了，竹筍不僅會(huì)失水口感變差，還會(huì)變質(zhì)，建議將竹筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質(zhì)一個(gè)月左右不變質(zhì)。

春筍怎么保存比較好

第一步、買春筍一定要趁早，越早品質(zhì)也越優(yōu)。山上挖的第一批筍，鮮嫩清甜，非常好吃，自己買就要挑細(xì)一點(diǎn)的，比較嫩。

第二步、春筍買回家后，要馬上處理，用刀從頂部使勁劃一刀，劃開后用手將筍衣扒下來，就露出里面白嫩的筍了。筍衣雖然比較薄，但并不能吃，主角是筍。

第三步、用刀切掉根部，根部比較粗，口感也比較老，把剩下的嫩筍用清水沖洗一下，瀝干水分。

第四步、將春筍對(duì)半切開，里面有很多的筍節(jié)，告訴大家一個(gè)技巧，筍節(jié)越多越密，春筍才越嫩。

第五步、燒一鍋開水，加入一勺食鹽，放入處理好的春筍，再次煮開后用小火煮15分鐘，撈出后放涼。

第六步、用保鮮袋把春筍按量分裝好，放在冰箱里冷藏保存，能保存一個(gè)星期。如果想長(zhǎng)期保存，就放進(jìn)冰箱里冷凍，至少半年都新鮮如初。

春筍怎么去除苦澀味

1、用清水浸泡

用清水浸泡一定的時(shí)間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時(shí)候，最好隔一段時(shí)間就換一次水，而且時(shí)間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。

2、用開水蒸煮

可以先在鍋中倒入清水并點(diǎn)水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個(gè)小時(shí)左右，到時(shí)間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時(shí)間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。