春筍和冬筍哪個更嫩更好吃

春筍和冬筍都是生活中比較常見的兩種筍子，它們的吃法比較多，味道很不錯，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。春筍和冬筍是不一樣的，相對比而言，冬筍吃起來更嫩一些，但是春筍的營養(yǎng)更高一些。

春筍和冬筍哪個更嫩

冬筍的口感比春筍更鮮嫩。

春筍和冬筍都是富含蛋白質、膳食纖維的食物，而蛋白質、膳食纖維含量的多少決定了筍的口感是否鮮嫩，如膳食纖維含量高的食物一般口感相對粗糙，膳食含量低的食物則口感相對細嫩；而蛋白質更高的食物則味道更鮮美。

從春筍和冬筍兩者的營養(yǎng)成分上來看，食用100克筍，春筍的膳食纖維達2.8克；而冬筍卻只有0.8克，冬筍的蛋白質有4.2g；而春筍卻只有2.4g，可見冬筍的口感比春筍更鮮嫩好吃。

春筍和冬筍哪個更好吃

不過隨著春筍和冬筍的加工方式不同，也可影響其總體口感，但從個人口味來說，做法好的話，吃春筍和冬筍都很好吃，因個人喜好選擇即可。

兩者都好吃。

春筍是新鮮竹子在春天發(fā)出的嫩芽，因為破土后接受了陽光，所以春筍的口感更加爽口，而冬筍因為埋在土里不建陽光，所以冬筍的口感就更加細嫩。

雖然春筍和冬筍的口感略有不同，但是兩者也都是好吃的，具體哪個更好吃是因人而異的，有人喜歡春筍，有人喜歡冬筍，各有各的長處和缺點。

春筍和冬筍哪個營養(yǎng)更高

春筍營養(yǎng)更高。

微量元素和熱量等差別，決定了春筍和冬筍之間的營養(yǎng)價值。如春筍食用的是筍的初生、嫩肥、短壯的芽，和豆芽一樣，比大豆食用價值跟高，其春筍含營養(yǎng)物質也比冬筍更豐富，有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分，多種微量元素含量更是高于冬筍，所以營養(yǎng)也更豐富；而且春筍低熱量、高膳食纖維，還可以增加飽腹感，更好的控制體重。