泡菠蘿用淡鹽水還是濃鹽水

菠蘿是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定的好處，吃菠蘿之前都是需要泡鹽水的，通常都是用淡鹽水泡菠蘿，這樣吃起來(lái)會(huì)更好一點(diǎn)，一般泡半小時(shí)左右就可以了。

泡菠蘿用淡鹽水還是濃鹽水

菠蘿用淡鹽水泡就可以。

用鹽浸泡菠蘿，因?yàn)樗梢詼p少過(guò)敏物質(zhì)，使菠蘿味道更好。菠蘿中含有一些容易過(guò)敏的物質(zhì)。大多數(shù)燒傷或過(guò)敏的原因是菠蘿中的過(guò)敏物質(zhì)。因此，在吃菠蘿時(shí)，要把菠蘿皮去掉，放在鹽水中浸泡。菠蘿本身是一種溫暖的熱帶水果，因此更容易著火，但總體而言，菠蘿相對(duì)溫和。

菠蘿泡的鹽水是哪種鹽水

一般就用普通的食鹽水，并且是淡鹽水。

在吃新鮮菠蘿的時(shí)候，最好將其浸泡在鹽水中一段時(shí)間，這樣可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時(shí)會(huì)感覺(jué)更香更甜。不要每次都吃太多菠蘿。過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。

食用前將菠蘿浸泡在鹽水中，也可以將其中所含的一些有機(jī)酸分解成鹽水，去除酸味，使菠蘿味道更甜。你也可以在吃之前把它放在沸水里煮。菠蘿蛋白酶在45℃至50℃時(shí)開(kāi)始變性，在100℃時(shí)90%以上被破壞；糖苷也可以被破壞和消除；5-羥色胺可溶于水。煮沸后，味道也有所改善。

用鹽水浸泡菠蘿時(shí)要注意什么

1.時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短。短時(shí)間浸泡會(huì)導(dǎo)致菠蘿中的致敏成分不完全分解，這會(huì)增加食用后過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)時(shí)間浸泡容易溶解糖分，滋生細(xì)菌，食用后可能引起腹痛和腹瀉。一般建議浸泡半小時(shí)左右。

2.把它切成小塊后最好浸泡一下。將菠蘿切成小塊并浸泡，可以更徹底地分解菠蘿中的刺激成分。因此，一般建議將菠蘿切成小塊食用。