輕食是一年之中比較受歡迎的一種食物,它一般都會(huì)用各種各樣的蔬菜、水果、粗糧以及肉等制作的,食材比較豐富,健康又營(yíng)養(yǎng),深受人們喜歡。輕食一般適合三高患者、心血管患者以及糖尿病患者等食用,也適合減肥人士食用。
輕食適合大部分人群,尤其適合三高、糖尿病、癌癥等疾病的患者,以及健身人群,但如果營(yíng)養(yǎng)不良或者腸胃功能弱,可以適當(dāng)降低膳食纖維的占比。
輕食通常適宜于減肥人士、心血管病患者、血壓偏高者和2型糖尿病患者。這些人都有特定的飲食要求,如果能夠遵循這些要求,將有助于預(yù)防或者有效減少相關(guān)疾病發(fā)生。主要好處是可以減少對(duì)心血管和代謝性疾病的危害。其次,還可以幫助人們減輕體重;此外,由于這些食物中含有大量的水分,因此還可以保證人體充足水分。
由于不同人的情況不同,因此在選擇輕食時(shí)應(yīng)該注意個(gè)人情況(如年齡、性別、體重、身體條件)。此外,也應(yīng)該注意避免將所有的“垃圾食品”都?xì)w為一類。隨著生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越重視健康,特別是針對(duì)中年人。輕食作為一種健康食品,不僅能夠減輕體重,還有助于預(yù)防心腦血管疾病、代謝綜合征和糖尿病。
輕食比較適合糖尿病人吃,可以長(zhǎng)期吃,不需要每頓每天吃,間斷吃,中間可以搭配點(diǎn)其它雜糧、蔬菜、肉等主食、副食,換著口味吃,老吃輕食也比較難堅(jiān)持。
輕食佐料少,多數(shù)搭配谷豆、雜糧、糙米、蕎麥面、雜糧面包干、南瓜、地瓜、土豆代替主食,粗糧代替部分主食是很健康,升糖少,適合糖友的。
輕食佐料選擇最好用油醋汁,無(wú)糖酸奶,不要用凱撒醬、芝麻醬、千島醬,這些醬能量比米飯還高。
有些不法商家在輕食中加入合成肉,這種“肉”毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,只是模仿“真肉”的口感和香氣,含有大量食品添加劑,長(zhǎng)期食用不利于身體健康。
輕食中,通常含有蒸煮或生食的魚肉類,但總量非常少。魚肉類是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源,吃少了,肌肉流失就會(huì)很嚴(yán)重,減肥后就容易松松垮垮。足量攝入蛋白質(zhì),不僅是營(yíng)養(yǎng)上的一個(gè)指標(biāo),還可以讓我們擁有持久的飽腹感。
很多選擇低熱量的“輕食”做午餐,但飯后兩個(gè)小時(shí)就饑腸轆轆,然后再吃各種零食、餅干,這些零品的熱量可能比肉還高。
此外,“輕食”多含生的蔬菜及水果,由于清洗不潔凈,可能存在細(xì)菌等微生物污染問(wèn)題。輕食大多是涼的,攝入過(guò)多涼食容易造成腸胃功能絮亂,對(duì)于老年人、腸胃功能不好的人,特別是患有胃炎、慢性腹瀉、結(jié)腸炎等疾病的人群,應(yīng)避免少食用。
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