蒸扇貝需要什么調(diào)料好吃

扇貝是生活中比較常見(jiàn)的一種海鮮食品，它的吃法比較多，大多數(shù)人都會(huì)在家蒸扇貝吃。蒸扇貝的做法有很多，可以放各種各樣的調(diào)料，加蒜蓉一起吃是最鮮香美味的，還可以加粉絲等。

蒸扇貝需要什么調(diào)料

建議可以搭配蒜蓉一起吃。

扇貝含有大量蛋白質(zhì)，味道鮮美，但也有一定的海味。因此，蒸扇貝時(shí)通常使用蒜泥，不僅可以去除扇貝的氣味，還能起到提神醒腦的作用。

除了蒜末，還可以根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)味料，如醬油、香蔥、小米椒、蒸魚(yú)鼓油等。

蒸扇貝需要幾分鐘

對(duì)于正常大小的扇貝，水開(kāi)后蒸約5分鐘。

如果扇貝大或蒸籠小，需要蒸10分鐘以上，否則會(huì)變老。此外，扇貝應(yīng)該一直用大火蒸。如果熱量不夠或蒸的時(shí)間太短，扇貝中的致病細(xì)菌和寄生蟲(chóng)就無(wú)法被殺死。

如何蒸扇貝

所需食材：扇貝、高白酒、姜、蔥、陳醋

第一步：風(fēng)扇的外殼被泥土覆蓋。首先用刷子清潔。姜切片，蔥切成大塊。

第二步：因?yàn)樯蓉愂抢涞氖澄?，所以取一個(gè)碗，加入切碎的姜和陳醋混合姜醋汁。把扇貝蘸進(jìn)去吃。

第三步：蒸鍋加水，加入少許高級(jí)白酒、姜片和蔥花，大火燒開(kāi)。放入扇貝肉蒸鍋，用中火蒸2分鐘，然后燜1分鐘?？吹缴蓉悘堥_(kāi)真好。如果有很多扇貝，3分鐘是不夠的。你需要將它們蒸3分鐘，燜2分鐘才能打開(kāi)。這是多年經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。

烹飪小貼士：

1.在蒸鍋的水中加入蔥、姜和高白酒，以去除腥味和冷空氣。扇貝蒸后味道純正。

2.將水燒開(kāi)，用中大火蒸2分鐘，然后燜1分鐘。3斤以上的扇貝要蒸3分鐘，燜2分鐘。目視檢查扇貝開(kāi)口。

3.將其浸在姜醋汁中以冷卻感冒。