做黃桃罐頭為什么要放檸檬汁

黃桃罐頭是生活中很常見的一種水果罐頭，它的做法比較簡單，直接用新鮮的黃桃加冰糖制作就可以了，也可以加入少量的檸檬汁，這樣不僅可以中和味道口感，還可以殺菌防腐，更方便保存，防止變質(zhì)壞掉。

做黃桃罐頭要加檸檬汁嗎

可以根據(jù)你的口味來放。

可以在制作黃桃罐頭時放一點檸檬汁。檸檬汁是一種天然防腐劑。在黃桃罐頭中加入檸檬汁可以使黃桃罐頭保存得更好。此外，檸檬汁可以使黃桃罐頭的味道更加濃郁，更加酸甜，并加入檸檬汁來增加黃桃罐頭香氣。

但如果不喜歡檸檬汁，你也可以在制作黃桃罐頭時選擇不放。

黃桃罐頭為什么加檸檬汁

1.中和口感

為了讓黃桃罐頭口感更好，顏色更亮，在煮的時候會加入適量的冰糖，此時會加入適量檸檬汁來中和甜味，從而提高黃桃罐頭的口感。

2.滅菌防腐

檸檬中含有大量檸檬酸，檸檬酸是一種天然防腐劑，可以起到殺菌抑菌的作用。制作黃桃罐頭時加入適量的檸檬汁，可以更好地保存黃桃罐頭。

做黃桃罐頭什么時候放檸檬汁最好

一般煮黃桃的時候放檸檬汁。

材料：黃桃、新鮮檸檬、冰糖、鹽、水

1.用水清洗黃桃；

2.將洗凈的黃桃去皮，用刀從中間切一圈黃桃切桃核，用勺子將桃核緊緊地粘在黃桃中去除桃核，然后將黃桃切成小塊，在淡鹽水中浸泡五分鐘左右；

3.鍋中倒入適量水，加入黃桃和適量冰糖，擠入一半檸檬汁，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘（水量以剛好能超過黃桃的量為準，我做的黃桃和冰糖的比例是1公斤黃桃和180克冰糖，具體量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整）；

4.清洗玻璃罐，并將其放入裝有清水的鍋中。煮五分鐘，然后消毒。把煮好的玻璃罐倒過來放在桌子上，控制水分（如果家里有消毒柜，可以直接在消毒柜里消毒）；

5.將煮好的黃桃放入消毒玻璃罐中，冷卻后放入冰箱冷藏兩小時后食用。