螃蟹水煮和清蒸的區(qū)別

螃蟹是比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以水煮，也可以清蒸，這兩種都是很不錯(cuò)的額吃法，清蒸的螃蟹會(huì)比較鮮嫩，口味淡一點(diǎn)，水煮的螃蟹口味重一點(diǎn)，但是吃起來(lái)很香，適合不同的口味，主要看個(gè)人喜好。

螃蟹水煮和清蒸的區(qū)別

兩者有以下區(qū)別：

蒸蟹和煮蟹最大的區(qū)別在于它們的加工方式不同；其次，吃它們的方式也不同。

蒸螃蟹是將洗凈的螃蟹放入蒸籠中蒸，而煮螃蟹則是將洗凈后的螃蟹放到水中煮。

二是蒸蟹一般需要蘸醬一起吃，而煮蟹可以直接吃，因?yàn)樗鼈儠?huì)在里面放一些調(diào)味品。

螃蟹水煮和清蒸哪個(gè)好

看個(gè)人喜好。

1.煮螃蟹：適合口味較重的人

烹飪螃蟹的過(guò)程中，可以根據(jù)自己的喜好添加各種香料，包括辣椒、胡椒、八角、香葉等，制作的螃蟹咸而香，適合口味重的人。

2.蒸螃蟹：適合清淡口味

蒸蟹味道清淡，但肉質(zhì)鮮嫩，口感清淡，或者更適合想品嘗原味蟹鮮嫩味道的人。你可以選擇蒸法。

吃螃蟹的禁忌

1.不清洗螃蟹就不要吃螃蟹

各種污垢和細(xì)菌粘附在蟹殼的外表面。烹飪前，螃蟹要用刷子刷洗，然后在淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣螃蟹才能吐出所有污垢。記住反復(fù)更換水。

2.避免長(zhǎng)期存在

螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，容易滋生細(xì)菌。一旦儲(chǔ)存的螃蟹被外部細(xì)菌入侵，它們會(huì)迅速惡化，成為天然細(xì)菌培養(yǎng)皿。因此，最好一次吃螃蟹。不能食用的也應(yīng)放在陰涼通風(fēng)的地方。再次吃螃蟹時(shí)，必須在高溫下加熱。

3.過(guò)敏者應(yīng)避免食物

許多人對(duì)螃蟹過(guò)敏。這些人不能因?yàn)樨澇远泽π?。否則，他們很容易在皮膚上引起皮疹、惡心、嘔吐，甚至昏迷，危及生命。