梭子蟹是比較有營養(yǎng)的一種美食，它吃起來味道很不錯，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。梭子蟹可以在超市買，也可以在網(wǎng)上買，一般梭子蟹的保鮮期比較短，網(wǎng)上買回來的梭子蟹盡量當天食用，所以網(wǎng)購的梭子蟹早上到的下午或晚上吃都是可以的，但是要低溫保存。
保存得當可以放到晚上吃，不過收到梭子蟹后需要立即馬上蒸熟才能鎖住蟹的口感。
① 如果您在早上或中午收到梭子蟹，也建議盡快蒸制。蒸后，你可以把它放在冰箱里或直接放在陰涼處。
② 如果你那天不吃螃蟹，或者有太多人一次吃不完，就蒸螃蟹，然后放進冰箱冷藏。當你想吃的時候，把它拿出來加熱5分鐘左右，只要是熱的。
③ 如果長時間不吃，請將新鮮螃蟹直接放入冰箱冷凍。冷凍蟹肉的蛋白質(zhì)發(fā)生了變化。建議使用大蔥油或炒螃蟹或做湯。不建議蒸。
溫馨提示：不要冷凍螃蟹太久。冷凍時間越短，味道越好。
可以，但是要低溫保存。
根據(jù)您冰箱的冰箱大小，找到合適的泡沫盒，可以提前放入冰箱，看看是否合適。然后把螃蟹的腿和腳綁起來，放入泡沫盒中。把它們一個接一個地放進去，并在添加更多之前嘗試填充一層。向泡沫箱中加水，直到水低于梭子蟹的表面。然后蓋上泡沫盒，放入冰箱的冷凍柜中冷凍。
梭子蟹不能保存太久。建議盡快食用。一般來說，如果梭子蟹被冷凍，仍然可以保存大約三個月。不過，建議買回家的梭子蟹在三天內(nèi)吃完，因為如果保存時間過長，梭子蟹中的營養(yǎng)成分會逐漸減少，營養(yǎng)價值也會逐漸降低，最好的味道也不會那么美味。
材料：梭子蟹、年糕、蔥、姜、大蒜、料酒、糖、原提取物
方法：
1.將年糕切成小塊，在水中煮一會，然后用冷水浸泡。
2.將梭子蟹洗凈殺滅，切成小塊或大塊。
3.將鍋中的油煮沸，加入大蒜炒香，將花蟹放入鍋中，用大火炒35分鐘，然后準備。
4.再次加熱鍋中的油，用更少的油，將其放在鍋中的蛋糕下面，用小火慢慢烘烤，直到表面燒黃。
5.將花蟹放入鍋中，適當翻炒。添加糖、生提取物和料酒以調(diào)味。
6.將年糕和梭子蟹炒熟。最后，把大蔥放進鍋里炸。關(guān)掉暖氣，把它們放在桌子上。
材料：梭子蟹、龍口粉絲、姜絲、蔥、蒸魚、醬油、食用油
方法：
1.從購買的梭子蟹上取下橡皮筋，用刷子清潔梭子蟹表面。如果抱不住梭子蟹，可以在刷牙前從口中插入筷子，先將梭子蟹刺死；
2.將梭子蟹清洗干凈后，將底部的肚臍剪掉。這部分是不必要的。打開蟹殼，取出蟹殼上的蟹胃。不，螃蟹的胃里有螃蟹的排泄物。游泳蟹的蟹鰓和蟹心也被去除。蟹心呈六邊形，白色。這是最冷的，不能吃。蟹鰓是蟹兩側(cè)的兩排柔軟的東西。隱藏污垢很容易。這必須刪除；
3.處理完所有的游泳蟹后，切掉最鄰近的蟹腳，然后切掉蟹腳和蟹爪。用斜刀交叉切割蟹體，使橫截面看起來更大，然后將其切成兩半，以便處理好；
4.綠豆粉絲提前10分鐘用水浸泡，然后鋪在盆底；
5、將切好的螃蟹在綠豆粉絲上圍成一個圈，放在中間，把蟹腳和蟹爪放在一起，把蟹蓋放在上面，底朝上，然后在鍋里蒸；
6.將水煮沸并蒸約5分鐘。梭子蟹已經(jīng)被切成碎片，更容易蒸煮，所以蒸煮時間不會太長，蟹肉容易隨著時間老化；
7.蒸完后，將蟹殼從鍋中取出，放姜絲，撒上蔥，倒入熱油，刺激香味，沿盆邊倒入少許蒸魚醬油，然后蓋上梭子蟹殼。美味漂亮的大蔥梭子蟹已經(jīng)準備好了；
8.蟹肉很嫩，沒有腥味。咸味可口，各種口味完美融合；
總結(jié)：
1.清蒸梭子蟹加入清蒸魚醬油，而不是生醬油。如果你用清淡的蒸魚醬油，味道會更好；
2.如果味道更甜，用少許水煮蒸魚醬油，然后加入一茶匙糖，攪拌均勻。
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