梭子蟹的做法比較多，可以炒著吃，可以蒸著吃，可以煮著吃等，味道都是很不錯的，深受人們喜歡。梭子蟹一般要吃鮮活的，死掉的梭子蟹容易滋生細菌和微生物，不適合食用，很容易引起食物中毒，如果吃了，建議催吐，多喝水，出現不良反應及時就醫(yī)治療。
1.催吐
如果吃死梭子蟹，建議用手指或其他物體刺激喉嚨，幫助未消化的食物盡快排出身體，以防止癥狀進一步惡化。
2.多喝水
食用死梭子蟹后，建議盡可能多喝水，滋潤腸道，促進有毒物質代謝，既能在一定程度上緩解不適，又能防止癥狀惡化。
3.送醫(yī)
如出現過量食用或出現嚴重不適癥狀，建議立即前往醫(yī)院，在醫(yī)生指導下治療癥狀，避免造成嚴重后果。
容易引起食物中毒。
梭子蟹被捕獲后存活時間不長，很容易死亡。不過，如果梭子蟹短時間死亡或保存完好，不變質，可以適量或少量食用，一般不會危害人類健康。但是，如果梭子蟹已經死了很長時間，并且有明顯的變質、異味和腐爛氣味，則不建議再次食用。因為螃蟹死亡時間太長，它們會產生大量的組胺，這是一種過敏性毒藥。人體過量攝入組胺可能導致食物中毒。特別是對組胺過敏者，即使只服用一點點，也可能出現頭暈、頭痛、面頰紅腫、結膜充血、胸悶、易怒等癥狀。此外，長期死亡并變壞的梭子蟹可能大量繁殖細菌。細菌分解蟹肉后，會產生毒素，導致食物中毒。
建議不要吃太多保存了一段時間的死蟹。如果條件允許，建議盡量不要吃死螃蟹，多吃新鮮食物，這對健康更有利。
1、聞氣味
新鮮梭子蟹沒有異味。如果你靠近它，你最多能聞到一點海鮮的腥味。但如果魚腥味和腐爛味更明顯，則意味著它已經變質。氣味越重，死亡和變質的時間越長。
2、看狀態(tài)
活的梭子蟹仍有生命活動，因此梭子蟹的腿仍在擺動，而死的梭子螃蟹基本處于安靜狀態(tài)，附近的其他梭子蟹在移動時不會對其做出反應。
3、觸硬度
死梭子蟹的肉質和外殼會發(fā)生變化，最明顯的是外殼會變軟，而活梭子蟹由于其生物活性，外殼會變硬，被撿起時可能感覺比同等大小的梭子蟹輕。
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