電飯煲做糯米藕直接按煲湯鍵即可,其實(shí)制作方法也會(huì)很簡(jiǎn)單,大家不需要感到特別害怕,如果你愛吃甜食的話,可以試試電飯煲做糯米藕哦!那么,糯米藕沒有提前泡糯米怎么辦?一起來(lái)看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的解答吧!
那就泡一下了再做,做糯米藕的時(shí)候最好先將糯米提前一天晚上用清水浸泡,這樣煮出來(lái)的時(shí)間更短,口感也會(huì)更軟糯。如果不泡的話會(huì)很難吃的哦!
湯粥功能。
1、主料,藕一段(700g),糯米200g,輔料,水適量,冰糖適量。
2、糯米淘洗干凈,浸泡4小時(shí)。
3、藕,洗干凈,去皮,切去一頭,但是不要扔掉,作為蓋子。
4、泡好的糯米倒掉水,填入藕的每個(gè)孔里。塞糯米時(shí)可以用筷子輔助,把堆積在上面的糯米往下推,但是不要用力頂糯米,塞的太飽煮的時(shí)候藕會(huì)開裂,糯米會(huì)散在鍋里。
5、塞滿糯米后,用牙簽把蓋子封上。
6、電飯煲里放上適量的水,沒過(guò)藕是最好的,我買的藕太大了,水太多后期收汁時(shí)間會(huì)更久,所以我的水量只浸過(guò)藕的一半。再加上冰糖,選擇豆類模式,把藕燜到軟糯。
7、藕軟糯后,連同湯汁一起倒到不粘鍋里,開大火收汁,不時(shí)的用鏟子往藕上淋湯汁。并且注意經(jīng)常推一推藕,不要粘底。
8、湯汁收到濃稠時(shí)關(guān)火。藕取出放涼,湯汁另盛小碗內(nèi)。
9、藕不燙手了切片,淋上湯汁就可以開動(dòng)了。冷熱都好吃。
煮糯米藕時(shí)加堿是有原因的,因?yàn)橹笈疵着簳r(shí)加適量的堿可以增加顏色,而且烤出來(lái)的糯米藕更香,香甜嫩滑,口感好,它會(huì)比沒有堿的糯米藕更滑,所以如果想讓糯米藕更好吃,味道更好,在燒制過(guò)程中需要加入食用堿。
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