8月份吃大閘蟹還是梭子蟹

螃蟹是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道鮮美，營養(yǎng)價值高，種類比較多，比如大閘蟹、梭子蟹、河蟹以及海蟹等，一般情況下，8月份適合吃海蟹，并且適合吃梭子蟹，這個時候的大閘蟹不夠肥美。

8月份吃大閘蟹還是梭子蟹

吃梭子蟹比較好。

一般來說，當我們吃梭子蟹時，最好在八月到十月吃，因為此時梭子蟹的肉很肥，但最好的時間是在中秋前后。在這個時候，它的肉是最新鮮和嫩的。要吃梭子蟹，如果它是雌性的，那么就要吃里面的紅漿糊。如果它是雄梭子蟹，那么就要吃里面的肉。

大閘蟹在11月到次年2月是最美味的。在這個時候，大閘蟹，無論是雄性還是雌性，都非常美味。雄蟹有蟹泥，特別柔軟、糯和粘，而雌蟹的蟹黃在11月份會變得非常硬和飽滿。因此，從11月到次年2月，無論是吃雄蟹還是雌蟹都很好，這是最胖的時候，也是吃的最好時間。

8月份吃河蟹還是海蟹

8月份吃海蟹比較好。

海蟹是生活在海里的螃蟹。海蟹是一種海鮮。它們的個體形狀和味道與河蟹不同，最佳品嘗期也不同。一般來說，海蟹在八月開始吃。在八月初，出現(xiàn)在人們餐桌上的螃蟹通常是海蟹。海蟹和河蟹一樣，可以吃到11月，然后海蟹也可以吃，只有在這段時間后，才會有蟹黃和蟹膏，所以味道會比8月到11月差。

河蟹是我國罕見的淡水產品。它外形美觀，口感細膩可口，具有很高的食用價值和經濟價值。河蟹通常在9月中旬開始上市。十月是吃河蟹的高峰期，持續(xù)到十一月。11月后，河蟹逐漸退出市場。

吃螃蟹的注意事項

1、死蟹不能吃

被捕后，螃蟹經常努力消耗體內的糖原，導致體內乳酸增加，死后僵硬期和自溶期大大縮短。螃蟹中的細菌迅速繁殖并傳播到蟹肉中。在弱酸條件下，細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和組胺樣物質，導致過敏性食物中毒，患者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病。

2、生蟹不宜食用

螃蟹在淤泥中生長，吃動物尸體和腐殖質。螃蟹的表面、鰓和腸道充滿了各種細菌和污泥。在吃之前，應該把它們刷干凈，蒸透，煮透。螃蟹沒有徹底清洗和煮熟，或者他們吃喝醉的螃蟹和腌制的螃蟹。螃蟹中的細菌和寄生幼蟲很容易進入體內，導致疾病。螃蟹中最常見的是副溶血性囊尾蚴和副溶血性弧菌。如果沒有高溫消毒，副溶血性弧菌進入人體可導致肺損傷，而副溶血性霍亂弧菌侵入人體可導致感染性中毒。

3、熟蟹存放時間過長不宜食用

熟蟹存放時間過長，存放不當，容易受到細菌入侵的污染。因此，螃蟹最好現(xiàn)在就烹飪和食用，而不是儲存。如果他們吃不完，其余的必須放在干凈、陰涼、通風的地方，吃的時候必須徹底煮熟、蒸透。

4、吃蟹注意四清除

吃螃蟹時，要注意清理螃蟹的胃，即背殼前緣中心有一個三角形的骨包，里面有臟沙；清蟹腸，即從蟹胃到蟹肚臍的一條黑線；去掉蟹心，俗稱六角形板；去掉蟹鰓，即長在蟹狀眉毛腹部的兩排柔軟的東西。這四個部分很臟，沒有食用價值。飯后，他們也容易引起食物中毒。

5、螃蟹不宜多吃

蟹肉本質上很冷，吃得太多容易引起腹痛和腹瀉。脾胃虛弱的人在吃東西時要特別注意醬油和醋，以起到驅寒的作用。