熬枇杷膏用大火還是小火

枇杷膏是生活中比較常見(jiàn)的一種保健食物，它具有很不錯(cuò)的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)自己在家熬枇杷膏，這個(gè)也是有一定講究的，尤其是火候的把握，一般選用大火，然后再用小火熬制，這樣不會(huì)糊鍋。

熬枇杷膏用大火還是小火

先用大火再用小火。

選擇一些較好的枇杷，洗凈后加入適量水，然后加入適量冰糖，然后用大火煮沸，然后用小火煮沸，直到枇杷變粘為止。這樣，煮熟的枇杷可以有效地治療咳嗽、清肺、潤(rùn)燥、化痰。

吃枇杷霜時(shí)，注意不要吸煙、飲酒，或吃辣椒、生姜等辛辣刺激性食物。如果吃了枇杷霜后咳嗽沒(méi)有緩解，你應(yīng)該及時(shí)去醫(yī)院。對(duì)枇杷霜過(guò)敏的人不能吃它。他們可能有小青春痘和胸悶。

熬枇杷膏的做法

材料：枇杷10公斤，白糖（或冰糖）3-4公斤，蜂蜜1公斤。

做法：

1、先將枇杷洗凈，在淡鹽水中浸泡5-10分鐘，然后將好果挑出來(lái)，去掉頭、尾、核，離開(kāi)果皮和果肉；

2、準(zhǔn)備好鍋，將枇杷放入鍋中，灑上白糖，稍微翻一翻，使白糖均勻分散；

3、當(dāng)糖融化時(shí)，果肉可以在大火中煮沸。起初，顏色是原來(lái)的黃色。這時(shí)，你不必轉(zhuǎn)動(dòng)它，以免腐爛的果肉影響味道；

4、將中、小火調(diào)低至沸騰，慢慢變暗顏色，接近琥珀色，并開(kāi)始不時(shí)順時(shí)針輕輕攪拌；

5、果汁有點(diǎn)粘，顏色變成明亮的琥珀色，可以熄火；

6、然后離開(kāi)爐子，將其通風(fēng)至30或40攝氏度左右，倒入蜂蜜，輕輕攪拌均勻，待溫度完全下降后裝瓶。

提示：

1、枇杷核有毒，必須去掉，不得放入。

2、蜂蜜必須在溫度下降后添加，因?yàn)檫^(guò)高的溫度會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分，但要等到完全冷卻后才能添加，因?yàn)橥耆鋮s的枇杷霜會(huì)凝固，不利于攪拌均勻。

3、枇杷雖然適合各種體質(zhì)的人食用，但胃寒、感冒咳嗽、感冒型感冒的患者最好不要多吃。

枇杷膏的功效與作用

1、抗菌消毒

枇杷醬的主要成分是枇杷葉，枇杷葉中含有許多抗菌物質(zhì)，如揮發(fā)油、維生素C和維生素B1，這些都是很好的抗菌成分。因此，枇杷霜可以清除體內(nèi)儲(chǔ)存的金黃色葡萄球菌和肺部細(xì)菌，并能起到良好的抗菌和抗炎作用。此外，枇杷軟膏還將用于臨床治療呼吸道感染，可緩解呼吸道感染等疾病。

2、清肺清熱

枇杷霜的氣質(zhì)中也含有少量的成分，能清熱益氣潤(rùn)肺。枇杷膏還具有化痰止咳、清肺清熱、消喉痛的作用。甚至哮喘患者也可以服用枇杷霜來(lái)緩解哮喘。

3、降胃氣

因?yàn)殍凌塑浉嘀械蔫凌巳~不僅可以治療胃嘔吐，還可以緩解嘔吐。因此，服用枇杷軟膏，可以清熱、清胃、止咳。

4、補(bǔ)虛

枇杷醬中不僅添加枇杷，還添加麥芽糖、蜂蜜等物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充身體和緩解身體肺部熱量的作用。能起到化痰、止咳、補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的作用，尤其對(duì)于身體虛弱的人，可以多吃枇杷軟膏來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。