粽葉煮好了要不要繼續(xù)泡在水里

粽葉是生活中比較常見的一種植物葉子，它主要用來包粽子的，在端午節(jié)的時(shí)候，很多人都會(huì)買粽葉包粽子。粽葉買回來之后是需要煮一下的，煮好的粽葉要泡在冷水里面，這樣可以防止變黃，保持它的韌性，更好包粽子一點(diǎn)。

粽葉煮好了要不要繼續(xù)泡在水里

粽葉煮好后要用涼水泡。

一般情況下，粽葉煮好之后是要放冷水里面的，這是為了防止粽葉變干變硬，包粽子的時(shí)候不會(huì)折斷變形，所以粽葉煮好之后是需要放在涼水里面泡著的，用的時(shí)候再拿出來。

大多數(shù)情況下，粽葉煮好后是不用晾干的，要泡在涼水里面，等要包粽子的時(shí)候再拿出來，這是因?yàn)轸杖~煮好之后，就會(huì)容易流失水分，就會(huì)變干變枯，這種是不方便包粽子的，會(huì)容易折斷變形。

粽葉是冷水煮還是開水煮

建議用冷水煮。

用冷水煮的話，是逐漸、緩慢的進(jìn)行加熱的，這樣雖然過程比較慢，但是效果會(huì)比較好，一般來說，煮過的粽葉，會(huì)激發(fā)粽葉的香味，讓粽葉和米粒結(jié)合得更為充分一些，食用起來也會(huì)更好吃一些。

包粽子要注意什么

1、選擇圓糯米

糯米分為長(zhǎng)的和圓的兩種，在包粽子的時(shí)候要選擇圓糯米，因?yàn)閳A糯米黏性更大、口感更好，且不容易回生，這樣包出來的粽子會(huì)更好吃。

2、浸泡糯米

在包粽子之前要用冷水將糯米浸泡3-5小時(shí)左右，糯米吸水后里面的黏性成分會(huì)更好的釋放，這樣粽子更容易被煮熟，煮熟了粽子口感也會(huì)更軟糯。

3、不宜包的過滿

在包粽子的時(shí)候糯米放的不宜過滿，因?yàn)榕疵资軣釙?huì)膨脹，一下放太多糯米會(huì)導(dǎo)致粽子在煮的時(shí)候出現(xiàn)脹開的情況。