蓮霧心是綠色還能吃嗎

蓮霧是比較常見一種水果，它含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經(jīng)常吃蓮霧。有些人吃蓮霧會發(fā)現(xiàn)蓮霧里面是綠色的，這種大多可能是沒有完全成熟，味道可能會比較澀口，但是也是可以吃的，并不是變質(zhì)壞掉了。

蓮霧里面是綠色是壞了嗎

蓮霧綠心可能是沒有成熟，不一定是壞了，這種吃起來味道不太好，不適合食用。

蓮霧是由輕變紅的,越是成熟,顏色越紅,一般夏天上市的蓮霧顏色為紫紅色,冬天上市的顏色接近為紫色。

蓮霧的果肉的顏色呈白色帶淡紅。至于它的味道，至今我還回味無窮。果肉海綿質(zhì)，但口感清脆，咬到嘴里一股清甜從舌頭直滑入我的心田，肉中那飽滿的水分在口腔中滋潤著我的喉嚨，滋潤著我的心。爽脆的果肉在嘴里嚼的“噶”“噶”響，每咬一下，就甜一下。

蓮霧怎么挑選

1、大小。一般來說4個蓮霧稱一斤是上品，7個以下為一斤的就是下品。而4-5顆為一斤的，就屬于中上的品質(zhì)；5-6顆屬于不上不下的品質(zhì)。

2、甜度。一些果農(nóng)愿意讓購買者嘗試蓮霧，按個人對甜味標準來選購就能買到滿意的蓮霧了。如果果農(nóng)不愿意讓購買者試試味道，大家也不要灰心，還有其他辦法挑選出品質(zhì)好的蓮霧。

3、肉質(zhì)。購買蓮霧的時候可以看看皮是否夠薄。皮薄肉多而海綿質(zhì)少的蓮霧品質(zhì)更好。

4、色澤。蓮霧的顏色在冬季最深，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖也會變淡。一般來說紅色暗黑的最佳，其通常被稱為黑珍珠。因此按著季節(jié)變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法。當然，挑選蓮霧還可以看看蓮霧的底部張開度，張開得越大的果實越是成熟。

蓮霧怎么吃好吃

1、蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等，果肉帶有海棉質(zhì)，水份含量多，不但清甜又帶有淡蘋果香，含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。適合生食，冰涼后，更是美味。蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用蓮霧作冷盤，是解酒妙果。

2、蓮霧淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。

3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

4、蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。