為什么菱角煮了是黑色的

菱角是生活在溫暖地區(qū)的水生植物，它的果實(shí)帶有尖尖，主要有兩個(gè)尖和四個(gè)尖這兩種。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及維生素，可以生吃也可以煮熟或者煲粥食用。我們?cè)谒罅饨堑臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有的菱角會(huì)發(fā)黑，這其實(shí)是正常的。

為什么菱角煮了是黑色的

菱角煮沸后變黑，是因?yàn)榱饨侵械牡矸郾谎趸?。菱角富含淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等微量元素。

菱角黑了還能吃嗎

菱角有點(diǎn)黑是正常的，因?yàn)樗缓矸?，淀粉氧化后就?huì)變黑。如果菱角吃著沒(méi)有變味，還是清甜的，那么就是可以吃的。如果菱角吃著有苦味、酸味等異味，那么就不要再吃了，并且多喝水促進(jìn)代謝，避免導(dǎo)致腸胃不適。

菱角表面霉了還能吃嗎

這取決于實(shí)際情況。如果菱角只是外殼有點(diǎn)發(fā)霉，但里面的果肉還是白的，沒(méi)有異常變化，那么這樣的菱角還是可以吃的，但最好是煮熟了，不要生吃。如果菱角表面大面積發(fā)霉或里面的果肉變色或變味，那么不建議繼續(xù)食用，因?yàn)槊咕呀?jīng)滲入果肉，可能會(huì)引起腹痛、腹瀉、惡心、 等不愉快的反應(yīng)。