泡打粉加多了面苦怎么辦

泡打粉是我們制作糕點、面點時會用到的一種食品添加劑，它的作用是產生二氧化碳發(fā)酵面團，讓面團體積增大變得蓬松。不過泡打粉的添加是要注意比例的，寧少勿多，如果泡打粉放多了，味道會很澀嘴很難吃。

泡打粉加多了面苦怎么辦

這種情況可以多加一些面粉和雞蛋，減少泡打粉的比例。 不過，正確的做法是先把面糊弄好，最后加一點泡打粉，攪拌均勻，再加入一半打好的蛋清。 蛋糕體積松散，酸堿平衡可使其蓬松。如果面以及上鍋蒸了，是不建議吃的，口感不會很好，對身體也不好。

泡打粉放多了會澀嘴嗎

是的，放多了會有酸味或堿味。泡打粉也就是發(fā)酵粉和膨松劑，它發(fā)酵速度比較快，使用的時候一定要把握好用量，否則容易造成食物發(fā)酵過多，導致食物口感不好，而且會有澀嘴的感覺。

泡打粉吃多了有什么副作用

泡打粉是一種復合松散劑，又稱泡打粉。 主要用于制作面食食品的速松劑。 葡萄粉有兩種，一種是堿性的，主要成分是碳酸氫鈉、碳酸氫銨、堿性，這種泡打粉用后是無害的。 另一種是化合物，主要成分是明礬和明礬。 醫(yī)學證明明礬含有鋁。 使用化學泡打粉，尤其是含明礬的泡打粉，容易導致老年癡呆癥、骨質疏松癥、心血管疾病等，對人體造成傷害。 建議消費者朋友在使用泡打粉時一定要注意標簽。 建議使用堿性泡打粉，對身體無害。 還有一點就是必須在保質期內食用。