槐花焯水好還是不焯水好

槐花是槐樹(shù)開(kāi)出來(lái)的話，一般在夏季開(kāi)放或花蕾形成時(shí)采收，可以用藥也可以食用。我們一般食用的是洋槐花品種，不含有毒物質(zhì)，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候嫩槐花是可以不焯水的，一般用鹽水浸泡十余分鐘，然后洗凈即可。

槐花焯水好還是不焯水好

如果槐花是還沒(méi)有開(kāi)的花骨，就沒(méi)有必要焯一下，因?yàn)榛被ɑü嵌浜苣郏踢^(guò)只會(huì)降低槐花的香味?？梢跃陀玫}水浸泡10分鐘，然后攪拌。 這樣炒出來(lái)的槐花色澤翠綠，滋味細(xì)膩，香氣撲鼻。 槐花性寒，無(wú)毒。 將槐花洗凈數(shù)次，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈并瀝干，即可直接食用。如果水不燙的話，對(duì)人體是沒(méi)有影響的。

槐花不過(guò)水可以吃嗎

槐花本身沒(méi)有什么毒素，不過(guò)水的話，用鹽水清洗干凈即可?；被ê刑J丁（即蕓香苷）、槲皮素、鞣質(zhì)、槐糖醇、維生素A等物質(zhì)。 沒(méi)有對(duì)人體有毒的物質(zhì)，所以是無(wú)毒的，大多數(shù)人可以放心食用不過(guò)需要注意的是，雖然各種槐花都無(wú)毒，但只有洋槐花可以食用。國(guó)槐大多曬干入藥，而香槐花的花是紫紅色，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 不高，多為觀賞植物。

槐花的功效與作用

1、槐花味甘、香、甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，還具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺的功效。

2、槐花入肝經(jīng)，性微寒，有清肝瀉火之功效。腸血熱，如痔瘡出血、肛裂、結(jié)腸炎、直腸炎出血等，也可使用槐花。輕度腸血熱者，可用槐花泡水。

3、槐花中含有蘆丁、槲皮素等成分，能改善毛細(xì)血管功能，增強(qiáng)血管彈性，輔助降血壓，可用于調(diào)節(jié)高血壓，預(yù)防中風(fēng)，非常適合春夏季血壓波動(dòng)大的人。

4、槐花還含有黃酮類(lèi)和酚類(lèi)，以及其他抗氧化能力強(qiáng)的活性元素，有利于人體的抗氧化能力。