微波爐怎么蒸大閘蟹

大閘蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它的吃法比較多，大多都是蒸著吃的，這樣味道才會(huì)鮮美。蒸大閘蟹一般都是用蒸鍋或者電飯煲，其實(shí)也可以用微波爐，這樣操作會(huì)更簡(jiǎn)單一點(diǎn)。用微波爐蒸大閘蟹是需要放一些水的，這樣可以避免大閘蟹變干。

微波爐怎么蒸大閘蟹

做法：

1.首先清洗大閘蟹。一般用刷子清洗，然后加水和少量鹽，放入大閘蟹中烹調(diào)。

2.大閘蟹蒸好后，取出大閘蟹，瀝干水。然后用剪刀剪大閘蟹的爪子和腿。切好后，加入調(diào)味料、胡椒粉、鹽和適量啤酒，以去除異味。然后將撒有調(diào)味品的大閘蟹放入微波爐，用大火蒸10分鐘左右。

3.等待大閘蟹蒸熟時(shí)，可以抓緊時(shí)間蘸點(diǎn)。把姜切碎，加厚。你可以適當(dāng)?shù)胤乓恍┢渌矚g的調(diào)味品，攪拌均勻。

4.取出蒸大閘蟹。吃蟹肉時(shí)，你可以把它蘸在調(diào)好的姜醋里。

微波爐蒸螃蟹要放水嗎

一般建議放水。

由于微波的原汁原味是刺激食物中的水分子，讓它們劇烈運(yùn)動(dòng)，達(dá)到加熱的效果，建議在微波爐蒸蟹時(shí)加入適量的水，以免蒸蟹過(guò)程中失水，導(dǎo)致肉質(zhì)老化，影響其口感，并損失大部分營(yíng)養(yǎng)素。另外，如果不用微波爐就可以蒸螃蟹，不要用它，因?yàn)橛眠@種方法蒸的螃蟹沒(méi)有水，蒸的螃蟹味道鮮美。

大閘蟹怎么保存

1、冰箱保存大閘蟹

大閘蟹是一種新鮮的水產(chǎn)品，離開水后可以短期儲(chǔ)存。3天左右即可食用的大閘蟹的儲(chǔ)藏相對(duì)簡(jiǎn)單：選擇精力旺盛的大閘蟹，綁好腳和剎車，以減少大閘蟹的體力消耗，然后將其放入冰箱的冷藏柜中，并用濕毛巾蓋住。

2、塑料桶/盆保存大閘蟹

準(zhǔn)備一個(gè)30-50cm高的塑料桶/盆，桶/盆內(nèi)壁光滑，不易脫落。把大閘蟹放進(jìn)去，不要把它們堆起來(lái)；然后加水至大閘蟹一半高度進(jìn)行保濕。不要把大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會(huì)因缺氧而窒息。不要蓋住桶/盆。每天檢查大閘蟹，及時(shí)食用精力不足的大閘蟹。溫度不高時(shí)，大閘蟹可保存5天以上。