白灼蝦的料汁如何調(diào)配

白灼蝦就是用清水煮開煮熟的蝦，這種蝦肉吃起來最原汁原味了，可以嘗到蝦肉原有的清甜。但是對于口味有點(diǎn)重的人來說，吃白灼蝦還是得搭配料汁，這也吃起來更鮮，口感更豐富。那么白灼蝦的料汁可以怎么調(diào)配呢？

白灼蝦的料汁如何調(diào)配

準(zhǔn)備材料：韭菜、姜、蒜、辣椒、醋、糖、蒸魚醬油、極鮮、生抽、香油

第一步：首先我們需要準(zhǔn)備適量的細(xì)香蔥并清洗干凈，然后將細(xì)香蔥切成小塊，加入醋、糖、蒸魚醬油，味道很鮮，還有醬油。 在這里我們也可以根據(jù)自己的口味混合。 汁液中加入適量鹽，攪拌均勻。

第二步：將姜、蒜、辣椒取出，切成粉狀備用。 在這里，姜蒜的比例可以控制在一比一。 然后，起鍋燒油，將蒜末和姜末放入鍋中炒香，聞到香味后，加入辣椒粉一起翻炒。 最后，將它們倒入醬汁中，淋上香油。

白灼蝦的蘸料是生抽嗎

一般會用生抽。老抽的話味道比生抽要咸，顏色也會更深，看著不太好看。而生抽是可以直接做成醬料吃的，味道也會更提鮮，所以綜合來說白灼蝦的醬汁里面放生抽即可。當(dāng)然這也看個人喜好，想放老抽也是可以的。

白灼蝦煮多久才熟

將蝦煮沸，煮約 5 分鐘。 一般根據(jù)蝦的大小來判斷煮的時間。 較大的蝦可以煮五分鐘左右，而較小的蝦可以煮兩到三分鐘。 不過，不管煮多久，都應(yīng)該煮熟后再燉。 水煮大蝦煮熟后，將鮮大蝦提前用清水洗凈，鍋內(nèi)多放水，燒開后加入適量食鹽和少量姜片一起煮至 香氣撲鼻，然后將蝦放入鍋中。