很多人的童年都吃過(guò)黑芝麻糊,特別是南方黑芝麻糊的產(chǎn)品廣告深入人心。在非正餐的時(shí)候餓了的話,就可以吃一點(diǎn)黑芝麻糊來(lái)墊墊肚子,又有芝麻的香味,口感也是非常順滑的。不過(guò)很多人沖芝麻糊沖不好,容易結(jié)團(tuán),那么芝麻糊的水溫多少比較好呢?
用60度-80度的溫水調(diào)制而成。最好不要用冷水沖泡這種糊類飲品,以免結(jié)塊。為了有更好的口感,通常會(huì)在糊類飲品中加入一定量的面粉,所以冷水會(huì)引起結(jié)塊,影響食用口感。 但是也不要用100度的開水沖泡,以免破壞里面的營(yíng)養(yǎng)成分。 最佳溫度在60度左右,最高溫度不應(yīng)超過(guò)80度。
以南方黑芝麻糊為例,一小袋里面是40g芝麻糊,沖一袋建議用150毫升的水沖調(diào)。具體的沖飲水量和芝麻糊的量有關(guān),可以先倒少部分水,將芝麻糊化開差不多,然后再加一點(diǎn)熱水調(diào)勻,看個(gè)人口感來(lái)控制水量。
長(zhǎng)期喝黑芝麻糊的危害并不是特別多,只是如果喝的太多,可能會(huì)出現(xiàn)肥胖的情況。黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,如果適當(dāng)?shù)暮葘?duì)身體是有好處的。黑芝麻中含有非常豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸,可以起到補(bǔ)腎的功效,另外黑芝麻中的鈣的含量比較高,能夠預(yù)防缺鈣,黑芝麻中的鐵元素也是比較高的,這樣能夠預(yù)防缺鐵性的貧血。喝黑芝麻糊只要適量對(duì)身體是非常好的。
芝麻糊的主要原料是黑芝麻。 為了增加營(yíng)養(yǎng),通常會(huì)適量添加一些核桃仁、黑豆、花生仁、燕麥仁、黑枸杞、桑葚、山藥和大米。 它營(yíng)養(yǎng)豐富,食用方便,熱量低。 一袋30g的黑芝麻糊大約有149卡路里的熱量,幾乎是一個(gè)蘋果的熱量。
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