蔬菜沙拉的生菜要煮嗎

蔬菜沙拉是很多減肥人群經(jīng)常吃的食物，比較適合當(dāng)做晚餐或者加餐來(lái)食用。但不建議完全替代主食和肉類，因?yàn)闇p肥也是需要營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配，不然這樣減肥是不健康的，也很容易反彈。蔬菜沙拉里面經(jīng)常會(huì)放的就是生菜了，這種蔬菜可以直接生吃，而且水分充足。那么生菜做蔬菜沙拉要不要煮呢？

蔬菜沙拉的生菜要煮嗎

不建議煮，可以洗凈后直接生吃。沙拉中的生菜之類的蔬菜不需要過(guò)水煮，因?yàn)檫@些蔬菜煮水后會(huì)變軟，所以沒(méi)有那么甜、脆的味道。 畢竟做蔬菜沙拉最重要的是需要它的香脆口感，這樣吃著更有食欲。 另外，蔬菜過(guò)水后可能會(huì)流失一些營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。 所以在做蔬菜沙拉的時(shí)候，生菜不需要澆水，洗干凈就可以了。

蔬菜沙拉的生菜要哪種

超市里常賣的那種生菜就可以。生菜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，也是最適合做沙拉的蔬菜。 適合制作沙拉的品種很多。 比如卷心萵苣也就是球生菜，還有羅馬生菜、波士頓生菜等比較常見(jiàn)，都非常適合做沙拉生菜。

蔬菜沙拉里面有哪些菜

蔬菜沙拉的主要蔬菜有白菜、紅甘藍(lán)、番茄、黃瓜，還有很多其他的配菜可以用，比如胡蘿卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋蔥、白蘿卜、生菜等。 它們只需要在制作時(shí)清洗干凈，大的切成小塊，攪拌均勻。 也可以加入一些沙拉醬來(lái)改善口感和香氣。

蔬菜沙拉食用的注意事項(xiàng)

1、蔬菜沙拉不能代替主食

沙拉醬一定要放在沙拉里，大部分沙拉醬都是飽和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，而且沙拉熱量很高，吃多了不僅不能減肥，反而可能會(huì)增加體重，甚至對(duì)身體有害心腦血管。此外，長(zhǎng)期單一的飲食容易營(yíng)養(yǎng)不良，最終你會(huì)發(fā)胖。在吃主食之前，蔬菜沙拉可以作為底料。

2.一定要用新鮮蔬菜

新鮮蔬菜中的維生素C和活性物質(zhì)細(xì)膩，在烹飪過(guò)程中容易被破壞，而生食可以吸收各種營(yíng)養(yǎng)成分。但是，食用生蔬菜時(shí)必須使用新鮮蔬菜。如果蔬菜已在冰箱中存放一兩天，則不適合再次食用。

3. 蔬菜不要切得太細(xì)

制作蔬菜沙拉時(shí)，不要把蔬菜切得太細(xì)。最好一口吃掉每一片葉子。因?yàn)樘×?，?huì)吸收很多沙拉醬。葉類蔬菜可以直接用手撕開(kāi)，更能保證新鮮度。

4.沙拉醬建議選擇檸檬沙拉醬

每 100 毫升檸檬沙拉汁含有 14 卡路里熱量、0.5 克蛋白質(zhì)、0 克脂肪和 3 克碳水化合物。一般油醋沙拉醬的熱量比奶油沙拉醬低。減肥的人不妨用這種沙拉醬來(lái)做沙拉。