破壁機(jī)可以熱牛奶嗎

破壁機(jī)功能非常多樣，可以說(shuō)集合了豆?jié){機(jī)、料理機(jī)、榨汁機(jī)、研磨機(jī)等機(jī)器的多個(gè)功能，所以很多家庭都會(huì)直接買(mǎi)破壁機(jī)比較省事。破壁機(jī)都會(huì)自帶加熱功能，這樣在做一些飲品的時(shí)候就可以自動(dòng)加熱了。那么牛奶可以用破壁機(jī)加熱嗎？

破壁機(jī)可以放牛奶進(jìn)去打熱的嗎

不建議用破壁機(jī)熱牛奶。因?yàn)槠票跈C(jī)是緩慢加熱的過(guò)程，如果把牛奶放進(jìn)去，很容易因?yàn)楦邷囟茐呐Ｄ讨械臓I(yíng)養(yǎng)成分。 建議選擇其他方式加熱牛奶，比如隔水熱，或者倒入專門(mén)的容器里放微波爐加熱。

牛奶加熱有什么影響

根據(jù)丁香醫(yī)生，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)因加熱而受到很大影響。

牛奶中含有的微量元素鈣，對(duì)低于 100°C 的加熱不是很敏感。在加熱牛奶過(guò)程中鈣元素不會(huì)發(fā)生明顯變化。 對(duì)“熱”比較敏感的成分主要是牛奶中的蛋白質(zhì)和一些維生素。在加熱過(guò)程中，一些蛋白質(zhì)會(huì)變性。比如我們?cè)诩訜崤Ｄ虝r(shí)看到的“奶皮”，就是蛋白質(zhì)變性的表現(xiàn)之一。 但是這并不意味著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全喪失，因此您不必太在意。牛奶中的維生素雖然也會(huì)損失在加熱過(guò)程中，但牛奶并不是人們攝入維生素的主要來(lái)源。 一般來(lái)說(shuō)，正常食用水果和蔬菜就足以滿足人體所需的維生素?cái)z入量。

夏天喝牛奶上火嗎

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，牛奶含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、水分等，這些成分不會(huì)引起中醫(yī)理論中的“上火”因素。 而且，牛奶的水分含量達(dá)85%以上，也是夏季很好的水分來(lái)源。 有些人夏天喝牛奶會(huì)“上火”。 更可能的原因是，當(dāng)他們喝牛奶時(shí)，他們處于缺水、缺乏免疫力或腸胃不適的狀態(tài)。 他們錯(cuò)誤地認(rèn)為是牛奶引起了“上火”。

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