鹽泡菠蘿過(guò)夜還能吃嗎

菠蘿酸甜，吃上一兩片還是比較開胃的。不過(guò)在吃菠蘿之前，一般都需要用鹽水泡一泡，這樣菠蘿吃了才不容易澀嘴，也可以避免過(guò)敏癥狀，但是用鹽水泡過(guò)的菠蘿還是要少吃點(diǎn)。那么鹽水泡的菠蘿可以放過(guò)夜，第二天吃嗎？

一、鹽泡菠蘿過(guò)夜還能吃嗎

不太建議吃。菠蘿含有豐富的糖分，而糖很容易溶于水。它會(huì)在一夜之間促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)。進(jìn)食后容易引起腹瀉、腹痛等癥狀。 還會(huì)使菠蘿泡沫變軟，影響食用口感，所以盡量不要用菠蘿。用鹽水浸泡一夜。 如果你吃不完菠蘿，你可以用保鮮膜把它包起來(lái)放在冰箱里。最好在2-3天內(nèi)食用。如果隔夜菠蘿味道不好，顏色不正常，就不要吃了。

二、菠蘿可以一直放鹽水里嗎

不建議一直放鹽水里，最好泡20~30分鐘左右撈出即可，撈出之后可以用冷水浸泡去除咸味，也可以達(dá)到去敏的目的。如果暫時(shí)吃不完，要迅速瀝干水分，放入密封良好的保鮮碗或保鮮袋中，放入冰箱保鮮可存放3天左右不變質(zhì)。 注意期間注意不要打開品嘗，否則細(xì)菌進(jìn)入后保存時(shí)間會(huì)更短。 保鮮袋或保鮮碗一旦打開，必須盡快食用。

三、菠蘿為什么要用鹽水泡

1.避免過(guò)敏反應(yīng)

有些人吃菠蘿后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。吃菠蘿后15分鐘至1小時(shí)后會(huì)突然出現(xiàn)，如腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢和舌頭刺痛。 ，甚至出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀。人們習(xí)慣稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

引起“菠蘿病”的主要過(guò)敏原是“菠蘿蛋白酶”。鹽水可以破壞“菠蘿蛋白酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其對(duì)身體健康的個(gè)體失去毒性。因此，在吃菠蘿時(shí)，可以先將果皮剝掉，去掉所有的果皮，然后切開，浸泡在鹽水中，以減少菠蘿朊病毒酶過(guò)敏的發(fā)生。

2.讓味道更甜

菠蘿最好浸泡半小時(shí)左右，不僅可以避免過(guò)敏，還能分解鹽水中的部分有機(jī)酸，讓菠蘿口感更甜。此外，菠蘿中還含有草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收。浸泡在鹽中還可以中和其酸度，減少對(duì)身體可能造成的傷害。

四、吃菠蘿注意事項(xiàng)

1、菠蘿中含有大量的草酸。 過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。 因此，你應(yīng)該適量食用。 一次不要吃太多，因?yàn)楹芎贸?，?huì)影響健康。

2、由于菠蘿含有刺激性甙類和菠蘿蛋白酶，食用前應(yīng)將果皮和刺洗凈，果肉切塊，用淡鹽水或糖水浸泡提取甙類。

3、菠蘿和雞蛋不能一起吃。 雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

4、患有低血壓和內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情； 怕冷體弱的女性朋友，菠蘿最好吃一半以內(nèi)。 太瘦或想增肥的人不宜多吃。