小龍蝦整個(gè)后面都能吃嗎

小龍蝦吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，味道香辣可口，味道很不錯(cuò)，是夏季很熱門(mén)的一道美食，很多人都會(huì)經(jīng)常吃小龍蝦，尤其是年輕人。小龍蝦一般都是吃蝦尾里面的蝦肉，但是不是整個(gè)后面的都能吃的，里面的蝦線是不能吃的。

一、小龍蝦整個(gè)后面都能吃嗎

并不是，后面的蝦線是不能吃的。

蝦腹部背面的一種黑線物質(zhì)，其實(shí)就是小龍蝦的“腸子”。它含有代謝廢物。吃不僅影響味覺(jué)，而且不健康。專家建議，如果不推薦它的配料和味道，吃起來(lái)也不會(huì)有什么危害，畢竟沒(méi)有人會(huì)天天吃小龍蝦；但如果在家做蝦，最好先挑蝦線，這樣吃起來(lái)更安全。

去除蝦線最好的方法是用牙簽。專家特別提醒那些不注意飲食的人。他們?cè)诔晕r之前必須把它們?nèi)サ?。否則，不僅容易出現(xiàn)腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生食物中毒。其實(shí)，用牙簽去蝦線很簡(jiǎn)單。它只需要用牙簽穿過(guò)蝦體的最后一段中間和最后一段，然后把蝦線撿起來(lái)。

二、小龍蝦什么部位不能吃

1.蝦頭

從健康角度看，不建議吃龍蝦頭。這是因?yàn)辇埼r的循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)集中在頭部和胸部，而龍蝦的腹部只是一個(gè)運(yùn)動(dòng)器官，龍蝦的頭部吸收和加工毒素，也是毒素和病菌最容易積聚的地方。如果飲食不當(dāng)，很可能引起人體過(guò)敏或急性胃炎，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病。因此，龍蝦頭不宜多吃，也不能生吃。

2.蝦腸

其實(shí)，我們平時(shí)都知道的蝦仁香腸，在大多數(shù)餐館都幫不了你擺脫蝦行，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候應(yīng)該多加注意。這是因?yàn)槲r線是重金屬、毒素和垃圾的聚集地。所以在煮小龍蝦之前，最好把蝦線拔出來(lái)。

3.蝦鰓

事實(shí)上，蝦頭最臟的部分其實(shí)是蝦的鰓。這是因?yàn)辇埼r會(huì)通過(guò)行走進(jìn)行過(guò)濾，所以所有的有害物質(zhì)都會(huì)集中在蝦的鰓和體表。因此，吃的時(shí)候盡量不要吃鰓以上的部分，或在煮龍蝦之前直接去掉龍蝦的頭部。

三、吃小龍蝦的注意事項(xiàng)

1.如果是自己購(gòu)買的龍蝦，建議購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)市場(chǎng)的鮮龍蝦。如果你發(fā)現(xiàn)死小龍蝦，不要買（因?yàn)楸患?xì)菌污染的風(fēng)險(xiǎn)更大）。買回家后，最好在水中浸泡至少半個(gè)小時(shí)，去掉腸子，刷蝦尾，然后煮熟。注意了。必須徹底煮熟。

2.如果在外面吃飯，盡量去有食品安全保障的正規(guī)餐館，盡量不要去路邊的攤位（雖然很多人認(rèn)為路邊比較好）。

3.永遠(yuǎn)不要吃太多，也不能吃得太多。對(duì)有些人來(lái)說(shuō)，雖然小龍蝦真的很好吃，很容易上癮，但還是建議悠閑地吃。現(xiàn)在很多小龍蝦餐館為了追求美味，口味很重，比如辛辣的龍蝦，油多鹽多，吃起來(lái)不健康。