粽子熟了是要泡在原來的水里還是涼水里

粽子是每年端午節(jié)都比較流行的一種傳統(tǒng)食物，它吃起來鮮香可口，味道很不錯(cuò)，很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃。粽子煮熟之后，一般不用立即出鍋，可以放在鍋里面浸泡燜煮一段時(shí)間，這樣可以讓粽子更入味，熟的更透一點(diǎn)。

一、粽子熟了是要泡在原來的水里還是涼水里

粽子煮熟一般可以放在鍋里面浸泡燜一個(gè)小時(shí)左右，所以是泡在鍋中原來的水里面。

煮熟后，粽子可在鍋中浸泡1小時(shí)左右，使粽子的味道軟、粘、甜。粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)食品。它的主要原料是糯米和餡料，是用銳角包裹的糯葉做成的。粽子的烹調(diào)時(shí)間一般不少于一個(gè)小時(shí)。

把粽子放在冷水里會(huì)縮短粽子的食用期。在粽子加熱過程中，會(huì)殺死粽葉和材料上的微生物。如果不吃或暫時(shí)不能吃，可以放在冰箱里。如果用清水浸泡，會(huì)加速微生物的繁殖，不利于粽子的保存。因此，粽子煮熟后，可以自然冷卻，無需用水浸泡。

二、粽子煮熟后如何保存

粽子一般家庭都會(huì)冷凍或放在冰箱冷藏，也可以放在冷水中保存。如果放在冰箱里冷藏，這個(gè)月保存的時(shí)間最長(zhǎng)。如果是超低溫速凍粽子，最多可以保存3個(gè)月。如果冷藏，最多可以保存3天。如果用冷水浸泡，每天換水，可以保存3到5天。

煮熟的粽子在室溫下可以保存2天左右。存放粽子最好選擇透氣性好的包裝，不要把袋口關(guān)上。要盡快加熱食物，避免微生物污染。如果端午節(jié)前后溫度、濕度較高，則適合此時(shí)各種微生物的生長(zhǎng)繁殖。煮熟的粽子在室溫下放置兩小時(shí)后，容易被細(xì)菌污染。如有變質(zhì)，建議不要食用。

三、吃粽子要注意什么

首先，在包粽子之前，我們都會(huì)買粽葉。購(gòu)買粽葉時(shí)，要注意粽葉是否染過色。常見的粽葉有蘆葦葉、荷葉等，顏色要均勻，澆水后會(huì)變綠，聞起來有淡淡的清香。

其次，在包餃子的過程中，要注意無論是甜的還是咸的，都要低糖、低鹽、低油。在南方，米飯是先煮后包粽子的。油炸時(shí)，可減少豬油的用量或改用其他油；它還可以通過一些瘦肉來減少粽子中的脂肪。北方的粽子一般都是直接用江米包起來的，所以沒有油的問題，但紅棗和蜜棗含糖量高，可以減少。

為了讓粽子更健康，可以在粽子里加入一些高纖維粗糧。例如：紅豆、蓮子、竹筍干；也可以用糙米、燕麥、椰子等粗糧代替部分江米。

吃粽子時(shí)，一定要控制食量。粽子也是主食。吃粽子時(shí)要減少其他主食的量，避免主食過量食用，可能引起消化不良或體重增加。而且粽子還會(huì)引起血糖升高，所以糖尿病患者千萬不要多吃。

粽子里的米飯不易消化，所以不建議冷食，最好清蒸或煮熱吃。腸胃不好的人不建議多吃粽子。而吃粽子時(shí)，應(yīng)輔以蔬菜和豆制品，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。