螃蟹是不是高嘌呤食物

螃蟹雖然美味，但不能多吃，特別是脾胃偏寒體質(zhì)的人要少吃，再就是有過敏癥狀、有傷口等情況要避免，因為螃蟹是發(fā)物。而且螃蟹這類嘌呤含量也比較高，如果是尿酸高或者痛風(fēng)患者的話，則要少吃哦。那么螃蟹的嘌呤值具體是多少呢？

1、螃蟹是不是高嘌呤食物

螃蟹屬于中等嘌呤食物，其嘌呤含量在82mg/100g左右，與我們常吃的豬肉、牛肉等處于同一水平。很多人喜歡吃的蟹黃是雌蟹的肝臟和卵巢的結(jié)合體，它的嘌呤含量比蟹肉高多了，屬于高嘌呤食物。中等嘌呤食物的嘌呤值為每100g含25mg-150mg，高嘌呤食物的嘌呤值則超過150mg/100g。

螃蟹雖然不是導(dǎo)致痛風(fēng)的“罪魁禍?zhǔn)住?，但也是引發(fā)突發(fā)疾病的“幫兇”。 因此，無論病情如何，痛風(fēng)和高尿酸血癥患者都應(yīng)避免吃或少吃螃蟹。痛風(fēng)患者應(yīng)養(yǎng)成低嘌呤飲食，多吃蔬菜水果。

2、螃蟹吃多了嘌呤會高嗎

如果長期大量吃的話，體內(nèi)嘌呤含量是會變高的，從而會導(dǎo)致尿酸高。嘌呤主要存在于動植物的遺傳物質(zhì)之中，比如腺嘌呤、鳥嘌呤、胸腺嘧啶等，人體內(nèi)還存在別的嘌呤物質(zhì)，比如三磷酸腺苷。這些嘌呤類物質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過代謝以后就變成了尿酸，尿酸在血液中具有一定的飽和濃度。 正常情況下，男性的尿酸值低于420ummol/L。 當(dāng)血尿酸超過420時，就會形成尿酸鹽結(jié)晶。

3、痛風(fēng)可以吃螃蟹嗎

螃蟹性寒味咸，以腐質(zhì)食物為食，所以吃時常喝酒、蘸辛辣調(diào)料來驅(qū)寒殺菌。 這些是急性痛風(fēng)發(fā)作的常見原因。因此，痛風(fēng)患者在痛風(fēng)急性發(fā)作期間不宜吃螃蟹；痛風(fēng)緩解期可適量進(jìn)食，每餐不超過80克。同時，最好避免食用蟹內(nèi)臟，蟹內(nèi)臟與高血脂、高血脂有關(guān)，有血壓和心血管危險因素的痛風(fēng)患者最好不食用蟹黃。