粽子是包好放冰箱還是煮好放冰箱

粽子是很不錯(cuò)的一種食物，它主要是用糯米制作的，中間可以加各種各樣的餡料，比如豬肉、蝦仁、臘腸以及咸蛋黃等，吃起來都是很不錯(cuò)的，很多人都會將粽子放冰箱保存，一般都是煮好的放冰箱，這樣可以保存更久一點(diǎn)。

一、粽子是包好放冰箱還是煮好放冰箱

一般建議煮熟放冰箱。

如果粽子是冷凍的，通常是冷凍的。這樣，粽子里的餡料都是煮熟的，經(jīng)過高溫殺菌，再低溫保存，保存時(shí)間會更長，可以保存1-3個(gè)月左右，而且煮熟后味道不會改變。但如果是生速凍粽子，浸泡過的糯米會改變其性質(zhì)，豐富的支鏈淀粉在冷凍后會分解，煮熟后口感不再粘稠，生速凍粽子的儲存時(shí)間也不長。

二、粽子放冷藏還是冷凍

一般建議冷凍保存。

冷凍冷藏區(qū)雖然可以抑制細(xì)菌的生長，延長食材的保存時(shí)間，但粽子不能完全食用，最好在冷凍區(qū)儲存，而不是在冷藏區(qū)，因?yàn)槔鋬鰠^(qū)只能暫時(shí)延長儲存時(shí)間。5-7天左右，時(shí)間長了還是會影響食物的口感，而冷凍面積會延長很長時(shí)間，5-7天后可以保存一段時(shí)間，所以短時(shí)間內(nèi)吃不下的粽子最好選擇冷藏。

三、粽子放冰箱能放多久

1、外面買的粽子

一般來說，從市場上購買的粽子應(yīng)該放在-18的條件下℃ 冷到這種狀態(tài)，但往往在超市或自己的冰箱里達(dá)不到這個(gè)溫度。常溫下，保質(zhì)期為5天；如果保質(zhì)期為10天，在0-4℃; 在-18的條件下，貯存期可達(dá)12個(gè)月℃.

2、真空包裝粽子

如果是市場上購買的真空包裝粽子，一般在常溫或0-4℃下存放℃ 在超市購買之前。因此，不建議買回家在自己的冰箱里放太久太久，一般都是冷凍10天。

3、自制帶餡的粽子

如果是自己做的餡粽子，建議當(dāng)天吃完。如果需要存放的冰箱太多，首先要做好密封保鮮。其次，貯存時(shí)間不宜過長，一般來說不超過三天，否則里面的餡料很容易變質(zhì)。

4、自己包的不帶餡的粽子

如果做的粽子沒有餡，如果需要冷藏到冰箱里，建議保持粽子的新鮮和密閉。一般情況下，建議存放時(shí)間不超過一周。雖然粽子保存一周后不會變質(zhì)，但冷凍粽子也容易滋生大量細(xì)菌，所以最好保存在一周內(nèi)。